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[转帖] 干贝蒸水蛋[12P]

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干贝蒸水蛋[12P]

主料 鸡蛋 3个 干贝 10克
辅料 香葱 1根 香油 适量 鲜味酱油 适量
干贝蒸水蛋的做法
1.
食材:干贝、鸡蛋、香葱、姜片

2.
干贝用温水浸泡2个小时,加入1茶匙料酒,两三片姜片,放入蒸锅蒸20分钟。取出晾凉。

3.
鸡蛋打入碗中,加入蒸干贝的水(蒸干贝水不够,再加入清水,蛋和水的比例大概为1:2)

4.
鸡蛋打散

5.
打散的蛋液过筛,倒入碗中。

6.
放入蒸锅,(可以盖上盖子或包上耐高温保鲜膜)

7.
蒸蛋液的时候把处理好的干贝碾成丝。

8.
锅蒸上汽7~8分钟左右至蛋液稍稍凝固时,在表面摆上撕成丝的干贝。

9.
继续蒸七八分钟,即将出锅时撒入葱花,取出时小心烫手,淋上生抽和香油即可食用

10.
成品


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  • miaoeng 金币 +4 转帖分享,红包献上! 2017-2-25 18:05

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感觉和蒸鸡蛋差不多,不麻烦,早餐做这个也挺有营养的。

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蒸出来的水蛋就是一个嫩,加上干贝的鲜,比一般的水蒸蛋要好吃点。

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看这就觉得很好吃,以前干贝一直处理不好,今天在这学到了干贝的处理方式,以后可以享受干贝的调理美味了。

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药膳呀,定是大补之物,超级喜欢!
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  • miaoeng 金币 -5 无意义回复,扣5金币。 2017-3-13 22:32

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试着做了一下,感觉不加葱味道更好

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