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[转帖] 干贝蒸水蛋[12P]

zhmafk

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1楼大中小发表于 2017-2-25 14:21 只看该作者

干贝蒸水蛋[12P]

主料鸡蛋 3个干贝 10克
辅料香葱 1根香油适量鲜味酱油适量
干贝蒸水蛋的做法
1.
食材：干贝、鸡蛋、香葱、姜片

2.
干贝用温水浸泡2个小时，加入1茶匙料酒，两三片姜片，放入蒸锅蒸20分钟。取出晾凉。

3.
鸡蛋打入碗中，加入蒸干贝的水（蒸干贝水不够，再加入清水，蛋和水的比例大概为1：2）

4.
鸡蛋打散

5.
打散的蛋液过筛，倒入碗中。

6.
放入蒸锅，（可以盖上盖子或包上耐高温保鲜膜）

7.
蒸蛋液的时候把处理好的干贝碾成丝。

8.
锅蒸上汽7~8分钟左右至蛋液稍稍凝固时，在表面摆上撕成丝的干贝。

9.
继续蒸七八分钟，即将出锅时撒入葱花，取出时小心烫手，淋上生抽和香油即可食用

10.
成品

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miaoeng 金币 +4 转帖分享，红包献上！ 2017-2-25 18:05

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libingooo

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2楼大中小发表于 2017-2-25 16:03 只看该作者

感觉和蒸鸡蛋差不多，不麻烦，早餐做这个也挺有营养的。

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lili809181

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3楼大中小发表于 2017-2-25 16:19 只看该作者

蒸出来的水蛋就是一个嫩，加上干贝的鲜，比一般的水蒸蛋要好吃点。

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NJXL1515

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4楼大中小发表于 2017-3-11 21:35 只看该作者

看这就觉得很好吃，以前干贝一直处理不好，今天在这学到了干贝的处理方式，以后可以享受干贝的调理美味了。

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wshangwu

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5楼大中小发表于 2017-3-13 19:15 只看该作者

药膳呀，定是大补之物，超级喜欢！

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miaoeng 金币 -5 无意义回复，扣5金币。 2017-3-13 22:32

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syxxglj

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6楼大中小发表于 2017-3-16 01:05 只看该作者

试着做了一下，感觉不加葱味道更好

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