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» 干贝蒸水蛋[12P]
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干贝蒸水蛋[12P]
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干贝蒸水蛋[12P]
主料 鸡蛋 3个 干贝 10克
辅料 香葱 1根 香油 适量 鲜味酱油 适量
干贝蒸水蛋的做法
1.
食材:干贝、鸡蛋、香葱、姜片
2.
干贝用温水浸泡2个小时,加入1茶匙料酒,两三片姜片,放入蒸锅蒸20分钟。取出晾凉。
3.
鸡蛋打入碗中,加入蒸干贝的水(蒸干贝水不够,再加入清水,蛋和水的比例大概为1:2)
4.
鸡蛋打散
5.
打散的蛋液过筛,倒入碗中。
6.
放入蒸锅,(可以盖上盖子或包上耐高温保鲜膜)
7.
蒸蛋液的时候把处理好的干贝碾成丝。
8.
锅蒸上汽7~8分钟左右至蛋液稍稍凝固时,在表面摆上撕成丝的干贝。
9.
继续蒸七八分钟,即将出锅时撒入葱花,取出时小心烫手,淋上生抽和香油即可食用
10.
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感觉和蒸鸡蛋差不多,不麻烦,早餐做这个也挺有营养的。
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蒸出来的水蛋就是一个嫩,加上干贝的鲜,比一般的水蒸蛋要好吃点。
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看这就觉得很好吃,以前干贝一直处理不好,今天在这学到了干贝的处理方式,以后可以享受干贝的调理美味了。
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试着做了一下,感觉不加葱味道更好
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