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标题: [转帖] 中秋節 3 道素烤保證好吃！櫛瓜蔬菜串、起司地瓜燒、日式烤飯串[8P] [打印本页]

作者: ocgco 时间: 2022-9-12 21:59 标题: 中秋節 3 道素烤保證好吃！櫛瓜蔬菜串、起司地瓜燒、日式烤飯串[8P]

蔬食串材料長茄 1根黃櫛瓜 1根綠櫛瓜 1根杏鮑菇 2條茭白筍 2根胡椒鹽適量地瓜燒材料現成烤地瓜(去皮) 2條玉米粒 1罐起司絲 200克美乃滋 2大匙黑胡椒適量日式烤飯串材料醬油 100c.c.熱白飯 350克熱白飯泥 200克蛋黃液 2顆起士粉 2大匙黑胡椒適量香鬆適量蘋果淳 100c.c.糖 50克
櫛瓜蔬食串

取蔬菜切成彈簧狀，用竹籤串起。

放烤網上烤至蔬菜變軟、飄出香氣，撒上胡椒鹽調味後即完成。

起司地瓜燒

取烤熟的地瓜去皮切大塊，和罐頭玉米粒、黑胡椒粒、美乃滋一起放入鋁箔盒，上面鋪起士絲、封上鋁箔紙後放至炭爐烤至起士融化即可。

日式烤飯串

熱白飯拌入香鬆、黑胡椒碎抓散，另取200克白飯放入袋中壓成白飯泥，拌入白飯中。

將白飯備料抓團包在免洗筷上塑型，放在烤爐上烘烤，另取一個錫箔盒放入糖、蘋果淳（亦可用醋取代）、醬油，煮至融化成烤醬，將飯串刷上蛋黃液，再依喜好酌量刷上烤醬，烤至表面金黃焦脆即完成。

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