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标题: [转帖] 巧做西瓜美食消暑利尿助消化 [打印本页]

作者: 【无名】 时间: 2011-8-11 22:05 标题: 巧做西瓜美食消暑利尿助消化

现在正是吃西瓜的季节，西瓜是所有水果中果汁含量最丰富的，号称瓜果之王。因为它是从西方引进而来的，故称西瓜。中医认为，西瓜味甘淡、性寒，具有清热解暑、生津止渴、利尿等功能。西瓜还含有多种人体所需的营养成分和有益物质，如大量的蔗糖、果糖、葡萄糖，丰富的维生素C、有机酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质，吃西瓜可以开胃助消化、促进新陈代谢、滋养身体。西瓜可谓全身是宝，不但瓜瓤是防暑降温的最佳果品，就连果皮也可入药，而且果皮的利尿作用比瓜瓤显著。西瓜好吃，但常吃也会腻，我们不妨将西瓜及瓜皮做成各种美食，换个新鲜的吃法。

　　午后甜品：冰糖银耳西瓜

　　原料：西瓜400克，水发银耳一朵，冰糖水适量。

　　做法：银耳放入开水锅中焯一下，捞出洗净，去蒂撕片，浸在冰糖水中，将西瓜挖成瓜球，也浸在冰糖水中，放入冰箱冷藏一会儿，拿出即可食用。

　　健康饮料：鲜榨西瓜汁

　　原料：西瓜瓤500克。

　　做法：将西瓜瓤放入家用榨汁机中榨汁饮用。

　　清爽凉拌菜：双瓜丝

　　原料：西瓜皮2大块，丝瓜1根，尖椒1个，蒜3瓣，白芝麻、小红辣椒、花椒、植物油、盐、鸡精各少许。

　　做法：西瓜皮削去绿色的外皮和红色的瓜瓤，仅留中间的青色部分切成细丝；丝瓜挖出细丝；尖椒、蒜瓣、小红辣椒切碎；锅中烧水，水热后放入西瓜皮丝和丝瓜细丝焯烫，约一分钟后捞出，浸入冷水中；待降温后，将西瓜皮丝和丝瓜丝捞出，沥干水分，放入碗中，加入尖椒碎和蒜末，加少许盐、鸡精；另起锅，烧热后放油，油热后放入小红辣椒碎和花椒，炸出香味后，将辣椒和花椒捞出；将油趁热倒入菜中，搅拌均匀，加入少许白芝麻，拌匀即可食用。

　　特色煎饼：西瓜饼

　　原料：西瓜瓤200克，面粉250克，鸡蛋清2个，白糖、油少许。

　　做法：西瓜瓤打成蓉，沥去部分汁，拌上面粉、蛋清、白糖，分成若干个较稀的小面团，分别滚上干面粉，压扁再搓圆，反复几次之后面团较实时，便可捏成型，烧开油锅煎熟即可食用。

　　你没吃过的饺子：

　　西瓜皮馅饺子

　　原料：面粉500克，西瓜汁250毫升，西瓜皮300克，鸡蛋4个，虾仁、盐、鸡精、香油少许。

　　做法：将250毫升西瓜汁倒入面粉中，先用筷子将面粉搅拌成絮状，再用手反复揉面，揉成光滑的面团，放入容器中，盖好盖子饧30分钟(饧面的时候可以做馅)；将西瓜皮去除红瓤和绿色的表皮，剁碎末，加入炒熟的鸡蛋碎、虾仁、盐、鸡精、香油搅拌均匀；饧好的面取一块出来，案板上撒一些面粉，将面团在案板上再揉一会儿，然后搓成长条，切成小剂子，按压成圆饼状，再擀成圆皮，放入馅料，包成饺子，倒入开水锅中煮熟即可食用。

　　解渴的冰棍：西瓜冰棍

　　原料：西瓜600克，白糖200克，盐3克，糯米粉少许。

　　做法：西瓜切小块，去子，加白糖、盐，用搅拌机打成泥(虽然西瓜本身是甜的，但因为冰冻后甜味会降低，所以要加些糖，以个人口味为准，盐可以按自己口味添加，不加也行)；糯米粉小半碗，用开水烫熟，用勺子搅成团，加到搅拌机的西瓜泥里，一起打至完全混合在一起，打好的西瓜泥装到冰棍模具中，放入冰箱冷冻一天，就做成了西瓜冰棍。

　　清凉汤水：翠衣番茄汤

　　原料：西瓜皮200克，番茄1个，鸡蛋1个，盐、鸡精、香油少许。

　　做法：西瓜皮切条，番茄洗净切片；锅中倒入清水，水开后，放入西瓜皮条，稍煮一会儿，再放入番茄片，淋上鸡蛋液，水沸后加盐、鸡精和香油调味即可。

　　爽滑小零食：

　　西瓜酸奶果冻

　　原料：西瓜瓤400克，酸奶300毫升，鱼胶粉15克(如果买不到，就拿果冻或者QQ糖代替)。

　　做法：西瓜瓤去子留果肉，打成汁；鱼胶粉加热水融化(果冻或者QQ糖加热也会融化)；鱼胶粉溶液浇入西瓜汁中拌匀，装入模具，放入冰箱冷藏至凝固；酸奶也加鱼胶粉溶液拌匀，将酸奶浇入模具中(西瓜果冻的上面)，再入冰箱冷藏凝固后，脱模即可食用。

作者: 旺财丫2010 时间: 2011-8-11 23:25

的确这样，我一吃习惯就拉肚子唉！

作者: syzh2008 时间: 2011-8-12 18:35

喜欢我看就是直接吃最好了啊，别的味道都不对啊

作者: jedpeter 时间: 2011-8-14 10:39

西瓜生寒、利尿，这两个功能从前听过，今天是彻底体验到了。这个夏天西瓜持太多，肚子疼就没有挺过，而且晚上起夜次数特别多，受不了啊。

作者: fcsldss 时间: 2011-8-14 22:03

我喜欢把西瓜放冰箱里面冷藏一下然后切两半用勺子挖着吃，太有感觉了，哈哈

作者: 87728932 时间: 2011-8-16 16:41

我最喜欢西瓜了不知道是什么原因对别的水果一般没有那样的兴趣

作者: 胭脂扣 时间: 2011-8-17 01:34

西瓜不用这样倒腾的吧，直接吃就利尿助消化呀

作者: usisfo 时间: 2011-8-17 11:04

所有水果当中最爱的就是西瓜，奈何一年之中能吃到好瓜的时间比较短，不过看了全文发现西瓜原来还有这么多种吃法，长见识了。

作者: lj9905 时间: 2011-8-18 09:12

西瓜利尿，有时间按楼主的方法做做，也不失一种乐趣。

作者: mingxin59 时间: 2011-8-18 10:51

西瓜确实好东西啊，不过冬天就不能吃了啊！

作者: 陳總 时间: 2011-8-19 00:56

西瓜包含糖分多，如果吃的太多是容易发胖的

作者: 526241237 时间: 2011-8-25 08:52

西瓜不但有利尿消暑的功能，还可以治疗便秘。但是体寒的人不宜多吃西瓜。

作者: 蝴蝶花舞 时间: 2011-8-25 14:32

其实,我觉得,东西都是有利弊2面的,楼主说的是利的方便,
西瓜属于凉性的,不能吃太多,还有,女性经期不可吃太多,胃寒者也不可多吃

作者: xw1462602146 时间: 2011-9-10 15:41

我喜欢把西瓜放冰箱里面冷藏一下然后切两半用勺子挖着吃，太有感觉了

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