d11a

楼主的做法简直看哭了

泡椒没有，还加胡萝卜丝，不要自己调一个酸甜口的料汁就叫鱼香肉丝啊

鱼香味（重点）你这个做法能炒出来简直见鬼了

你不懂，可以上网搜一下吧，推荐的厨师有：黎叔教做菜，美食作家王刚，火筵家常，这三人都是川菜做得不错的了


我来稍微写一个重点：四川泡椒要剁细，和姜蒜末与肉丝要腌在一起。油热下腌好的肉丝，下酸甜料汁，下配菜（青笋，木耳）

顶楼放豆瓣酱简直了，不要放豆瓣酱，你在做鱼香味，不是做酱香味。

不要认为四川菜就是全有郫县豆瓣

[ 本帖最后由 d11a 于 2022-4-16 17:40(GMT+8) 编辑 ]