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| ftl2007 发表于 2012-1-21 23:13 全显示 1楼 |
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[原创] 贺年美食—【原创】酱烧瓦块鱼【6P】  选一条大点的青鱼，取中段用刀劈开，就是这个样子了。  把两片鱼均匀的沾上面粉。  下到6成热的油锅里炸到两面金黄，炸好后的鱼就像古时候盖房用的瓦片。  准备好葱姜蒜，用白酒醋酱油面酱盐兑一碗调味汁。  葱姜蒜把锅爆香，下鱼，乘锅热烹调味汁，油最好用大油，有肥猪肉也可以放几块提味。  收汁加味精就成了。色泽红亮，酱香浓郁，酸甜鲜香。 |
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