[转帖] 年菜--当归醉鸡卷

网民甲该用户已被删除

1楼大中小发表于 2009-1-3 10:56 显示全部帖子

年菜--当归醉鸡卷

首先祝大家09年身体健康，万事如意！

此贴为转贴也，呵

材料：大鸡腿2只盐2茶匙当归5克枸杞10克
　　　清水500毫升古越龙山红糟露300毫升
作法：
1、将当归、枸杞冲洗后加入清水大火煮开后再煮15分钟熄火放凉
2、将鸡腿去骨后，皮朝下放在锡箔纸上，抹上少许盐后卷起来，并用锡箔纸裹紧呈糖果状，放入蒸锅内大火蒸20分钟
3、将古越龙山红糟露倒入放凉的汁水中，再放入去掉锡箔纸的鸡腿卷，放入冰橱浸泡1天后取出切片即可

1、红糟露也可以用任何绍兴酒代替
2、卷鸡肉卷的时候尽量卷得紧一些，两头要封好口，这样蒸好以后才不会散开
有红心，有动力谢谢大家！

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