玉米的几种新吃法
多吃玉米防治肠道癌,鼓励大家多吃玉米!
枸杞鸡汁玉米羹
材料:嫩玉米粒50-100克,枸杞子15克,鸡蛋一个,鸡汤视人数而定。
制作方法:将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂,放入鸡汤中煮透。放入枸杞子煮5分钟,勾淀粉,用蛋花,调味后即可食用。
冰糖五彩玉米羹
材料:嫩玉米粒50-100克,豌豆、枸杞子、菠萝丁、冰糖、淀粉适量,鸡蛋一个。
制作方法:将嫩玉米蒸熟,或用干净纱布包起来,用小擀面杖压烂,放入开水中煮熟烂。加和菠萝丁、豌豆、枸杞子、冰糖,煮5分钟,加适量淀粉水,使汁变浓。将鸡蛋打碎,用蛋花,烧开后即可食用。
奶香玉米
材料:牛奶250ml 嫩玉米1根 黄油5g 白砂糖5g 制作方法: 1. 嫩玉米剥去外皮,切成小圆段,再切成两半。 2. 将牛奶、玉米小段、黄油和白砂糖倒入锅中,大火烧沸,再转为小火慢慢煮制10分钟即可。 点评: 玉米的通常吃法是用清水煮,这种用牛奶煮熟的方法到很特别,玉米上不但弥散着淡淡的奶香,牛奶中也融入了些许玉米的清香,吃了玉米再喝牛奶,的确是个既贴心又惬意的好办法。
三色玉米沙拉
材料:速冻豌豆100g 甜玉米粒100g 红菜椒1个 黄瓜1根 蟹肉棒5根 松子仁2茶匙(10g) 白醋2汤匙(30ml) 油1汤匙(15ml) 盐1/2 茶匙(3g) 白胡椒粉1/3茶匙(2g)
制作方法: 1. 将菜椒洗净去籽,与黄瓜一起切成1cm见方的小丁。蟹肉棒化冻后切成斜丁。 2. 锅中放入适量热水,烧沸后放入速冻豌豆,氽制2分钟至熟,取出后用冷水冲凉,沥干水分待用。 3. 将氽好的豌豆、甜玉米粒、黄瓜丁、菜椒丁、蟹肉棒丁和松子仁放入碗中,调入白醋、油、盐和白胡椒粉,搅拌均匀即可。
点评:用西式做法,中式原料做出的这道颜色丰富、清新适口、方便简单的沙拉,绝对可以为您家的餐桌增添不少小惊喜。
水果玉米沙拉
材料:玉米粒(新鲜的玉米棒取粒)、生菜、樱桃西红柿、奶酪 调味料:橄榄油、黑胡椒
制作方法: 1.将玉米粒放入锅内加少量盐大火煮开。 2.生菜清洗干净,撕成小片。 3.把樱桃西红柿从中间分开,奶酪切丝。 4.将玉米粒、樱桃西红柿、生菜叶和奶酪加橄榄油、黑胡椒拌匀即可。
培根烤玉米
材料:玉米棒、培根、黄油 调味料:盐、芥末
制作方法: 1.玉米棒去皮、去丝,切成段,用盐水煮20分钟,沥干水分。 2.在玉米棒上均匀涂抹一层芥末,然后裹上两片培根,放在抹上黄油的烧烤盘或烤箱的托盘里。 3.将烧烤盘放在炭火上烤15~20分钟即可。
松软金沙玉米
材料:甜玉米罐头一罐、青豆(豌豆)100G、红甜椒一个、咸蛋黄10个、姜片少许、料酒少许
制作方法: 1、罐头甜玉米沥干水份待用。红甜椒切成小粒,在不放油的锅中稍稍炒干水气。 2、咸蛋黄用微波炉叮熟,压成粉状(尽量压细)待用。 3、青豆洗净沥干,均匀的裹上薄薄一层生粉,放入6成热的油锅炸至表面略微发皱。 4、锅中留底油(油要少),放入姜片呛锅后夹出扔掉,咸蛋黄加少许料酒小火炒至翻沙,然后放入玉米粒和青豆翻炒至熟,最后加入甜椒粒再翻炒均匀,即可起锅。因为有了咸蛋黄的缘故,偶就没有放盐了,不过,大家做的时候可以尝尝味道,如果觉得差点咸味,再适量加盐。