[转帖] 章鱼土豆沙拉

*章鱼土豆沙拉*

材料:

新鲜章鱼...半个

     土豆.......1个

     小番茄.....3个

     生菜.......2片

     哈密瓜.....2小块

     草莓.......4个

     洋葱圈......4圈

调味料

丘比色拉酱.........2大勺

    黑胡椒粉...........少许

    绿芥末油汁(或绿芥末泥).适量

    橄榄油..............适量

    柠檬汁..............少许

    盐..................少许

做法:

  1洋葱切2片,.把一圈圈的弄出来,泡在凉水里去辛辣味.

  2.土豆一小半切小丁,另一大半切片,放水里煮至熟软(或放微波专用器皿盖盖转熟软).

    煮好后切丁的一小半待用,切片的另一大半用漏勺压泥.

  3.拿出泡好的洋葱取其中一片,跺碎和土豆泥加调味料拌匀.待用.

  4.章鱼切好,备用.

  5.小番茄切片,或切块.

  6.哈密瓜切块,底部的皮片下,再中间片一分为二.摆盘.

  7.草莓洗净,其中两个切半.另两个备用.切半的放在哈密瓜上面,摆盘.

  8.生菜洗净,撕开.摆盘衬底

  9.摆上一层土豆丁,浇些橄榄油.

  10.再摆一层小番茄,再摆一层2.

  11.再摆一层章鱼,浇上些绿芥末油汁.

  12.最后,把剩下的章鱼混到2中,全部摆在最上层.

  13.洋葱圈分别在四个方向插在土豆泥中.OK,收工.开吃吧.

木禾小叮咛:

  我买的章鱼是生食用的,章鱼如果不习惯生吃,可以用开水加些白葡萄酒煮熟,切不可煮时间过长,顶1分钟,否则影响口感.为了好看,和吃到不同的口感,我才分了好多层,自家吃,可以随便些.还可以煮个鸡蛋垛碎拌进去,不怕胖的人,在土豆泥中拌些黄油,会更香些.洋葱买紫洋葱点缀会效果更好.以上是我自己乱想做的,你可以根据自己口味调整.



稍微有些复杂,上个过程图,大概明白些吧,其实我也是真能够折腾,一起拌了吃,也差不多嘛,非要给自己找麻烦.

请看部分过程图解





1.章鱼

2.土豆压泥









摆盘的过程