*章鱼土豆沙拉*
材料:
新鲜章鱼...半个
土豆.......1个
小番茄.....3个
生菜.......2片
哈密瓜.....2小块
草莓.......4个
洋葱圈......4圈
调味料
丘比色拉酱.........2大勺
黑胡椒粉...........少许
绿芥末油汁(或绿芥末泥).适量
橄榄油..............适量
柠檬汁..............少许
盐..................少许
做法:
1洋葱切2片,.把一圈圈的弄出来,泡在凉水里去辛辣味.
2.土豆一小半切小丁,另一大半切片,放水里煮至熟软(或放微波专用器皿盖盖转熟软).
煮好后切丁的一小半待用,切片的另一大半用漏勺压泥.
3.拿出泡好的洋葱取其中一片,跺碎和土豆泥加调味料拌匀.待用.
4.章鱼切好,备用.
5.小番茄切片,或切块.
6.哈密瓜切块,底部的皮片下,再中间片一分为二.摆盘.
7.草莓洗净,其中两个切半.另两个备用.切半的放在哈密瓜上面,摆盘.
8.生菜洗净,撕开.摆盘衬底
9.摆上一层土豆丁,浇些橄榄油.
10.再摆一层小番茄,再摆一层2.
11.再摆一层章鱼,浇上些绿芥末油汁.
12.最后,把剩下的章鱼混到2中,全部摆在最上层.
13.洋葱圈分别在四个方向插在土豆泥中.OK,收工.开吃吧.
木禾小叮咛:
我买的章鱼是生食用的,章鱼如果不习惯生吃,可以用开水加些白葡萄酒煮熟,切不可煮时间过长,顶1分钟,否则影响口感.为了好看,和吃到不同的口感,我才分了好多层,自家吃,可以随便些.还可以煮个鸡蛋垛碎拌进去,不怕胖的人,在土豆泥中拌些黄油,会更香些.洋葱买紫洋葱点缀会效果更好.以上是我自己乱想做的,你可以根据自己口味调整.
稍微有些复杂,上个过程图,大概明白些吧,其实我也是真能够折腾,一起拌了吃,也差不多嘛,非要给自己找麻烦.
请看部分过程图解
1.章鱼
2.土豆压泥
摆盘的过程
