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[转帖] 南瓜蔓越莓排包巧克力幕司和花生小酥~[9P]

周郎

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1楼大中小发表于 2009-9-5 16:03 只看该作者

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南瓜蔓越莓排包巧克力幕司和花生小酥~[9P]

好友进驻新家，我们成了第一批客人，当好友问询我们想吃什么的时候，得到的回答是我们完全信赖女主人的手艺，无论做什么，我们都会竭尽所能来风卷残云，并予以最高评价...这边,我也非常非常重视。

最近超迷恋自由的博，感觉这人弄面团简直就跟玩似的，南瓜排包是她最新的作品，我决定临摹一把，带去当花絮。

这款面包，

简单漂亮，而且口感不错

装饰用的南瓜籽当然是从南瓜里现取，洗净黏液后进行烘干，我一边小心翼翼剥瓜子仁，一边告诉大李和小李：这是专门剥来面包上做装饰用的，尤其对小李，我很警惕地补上一句：“这上面都粘着妈妈的口水呢...”

幕司蛋糕是我的大爱，但平时某人是不吃的，你一动员，说是嫌腻，再动员，头摇得厉害：“这东西吃下去会变成肥肉的...”可恶至极啊！唉...巧克力幕司蛋糕，更适合做出来大家一起分享

装饰的时候，把握不大，于是电话朵儿，因为我想表面筛层可可粉和糖粉来装饰...朵在传授经验的同时，不忘提醒我，可可粉和糖粉一定要选用防潮的，否则,幕司的表面会变成花脸...防潮的可可粉家里有，但糖粉用完[了,我原本打算用砂糖自己打点糖粉的,看来不成,只好刨点巧克力碎上去,简单装饰一下勤学好问就是好啊~避免了自己在众人面前兴冲冲取出蛋糕,而心情却在瞬间黯淡沮丧下去,庆幸中呢~

烤了点花生小酥,带给快一年没见的小朋友

直接用熟花生打碎了做,虽然没有用花生酱做出来那么酥到掉渣,但很香脆,东西虽小,但是也算是一份心意吧动员小李送点自己的小玩具送给妹妹,这个家伙东瞅瞅西望望,就连幼儿园时玩的一只羊角球,他居然说:“你难道不想让我为自己的美好童年留点美好回忆么...”一脸肉痛的样子,最终只肯答应送套《童话故事》给妹妹，简直太啬皮干儿了

家宴一直被我视为是最高级别的宴请，以前是，现在更是。尤其是现在，凑齐不容易，图省事图方便，能在家弄弄就更难得了，当然,从另一方面来说，家是个人最私密的地方，能展示给别人的，也一定是最亲最近的人了...朋友曾对我说:“认识你真好...”我脸上在微笑，心里在眉开眼笑，因为有一天，我发现，自己付出的只是一道小菜或者一盘小点心，而渐长的手艺却是自己终生受益的...这句话，其实应该我来说才对~弄完几样，感觉少有的累，我已经很久没有这样，在半天时间里,脑子一刻不停地做吃的东东了琐碎着,婆妈着，开心着。

附南瓜排包的做法

方子来源于爱与自由，其中，水要根据南瓜泥含水的状况，酌情加~
原料：金像粉250克、南瓜泥75克，酵母3克，细砂糖25克，盐3克，蛋25克，水90克，奶粉10克，黄油25克，蔓越莓干75克（这些料可做9个小面包）
1，除黄油外的原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑；
2、加入黄油摔200下至可拉出大片薄膜，入剪碎的蔓越莓干；
3、将面团进行基础发酵；
4、发酵结束后，分割成60克/个，滚圆后入烤盘；
5、最后发酵结束后，表面刷蛋液，撒南瓜籽。
6、入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，25分钟。

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落叶归根金币 +10 发帖辛苦啦！ 2009-9-5 17:59

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4558094 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-9-6 03:41 只看该作者 0 不错但是程序是不是还少几步呢这就完了吗？
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sniperking 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-10-11 19:03 只看该作者 0 很不错啊，不过看起来很难做啊，楼主怎么做成的？
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cade123 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-10-12 16:39 只看该作者 0 看起来不错，没吃过啊，不知道味道怎么样。
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121211 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-10-12 18:33 只看该作者 0 怎么都是小点心呀，怎么没菜，吃这个能吃饱么
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PPP0008 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-10-12 18:55 只看该作者 0 以后我的老婆要是能满足我的胃口的话，我绝对不花心
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7楼大中小发表于 2009-10-16 20:11 只看该作者

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楼主手艺很不错，照片拍的也很让人看了就想吃的冲动。

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