[美食] 在家就能做好吃的牛肉汉堡，有这个粉就够了[7P]

　　家里有孩子的都希望自家孩子健健康康的，开学了孩子们每天早餐吃什么是最让人为难的，今天我就教大家一款简单易学的营养早餐，真的太好吃了。

　　

　　这款早餐最厉害的地方就是晚上用这个粉做好饼胚，第二天只要煎鸡蛋，煎牛肉饼组合就可以，然后搭配一杯牛奶，营养好吃的健康牛肉汉堡早餐就做好了，儿子说比外面买的都要香。而我知道这样做重点是卫生健康，没有添加剂。

　　

　　好了，一起来分享下如何制作这款【黑椒牛排汉堡】。

　　准备材料：白鲨餐包粉500克，牛奶280克，糖20克，玉米油25克，盐3克，另外还有酵母6克。

　　馅料我是自己做的牛肉饼，还有鸡蛋和生菜，煎牛排时候我还撒了一些马苏里拉，可好吃了。

　　

　　用餐包粉制作小面包特别简单，无需加太多的糖或者鸡蛋，甚至你只需要用这个粉搭配清水也能完成。

　　

　　具体步骤：直接把材料中所有东西都放入厨师机，揉到我这样出薄膜的状态，这样状态做出来的面包口感松软，放3天都没问题的。

　　

　　接着放在温暖的地方进行第一次发酵。 我是在烤箱设置28度时间80分钟完成的，看发酵结果只需要用手指搓进去不会反弹塌陷即可。

　　

　　我这个分量一次性是做了10个，面团发酵后按几下排气，分割盛10个，滚圆放汉堡模具进行第二次发酵。

　　第二次发酵我也是在烤箱进行，38度环境温度，然后放一杯温水制造湿度，发酵40分钟左右。接着表面刷牛奶撒黑芝麻。

　　

　　烤箱一定要提前预热，180度15分钟左右，中途看见上色了可以加盖锡纸到结束，然后放上提前准备好的鸡蛋、生菜和马苏里拉黑椒牛肉饼，完成上桌。

　　牛肉饼制作：

　　牛里脊肉剁成泥，然后加盐、生菜、鸡蛋、黑胡椒颗粒顺一个方向搅拌上劲，然后80克左右一个肉团夹在油纸中间按压成饼状，放冰箱冷冻即可。

　　煎的时候可以提前取出稍微解冻，然后煎2面到熟后加入适量马苏里拉，融化即可。