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标题: [转帖] 七道家常菜，千万别多吃！ [打印本页]

作者: ricklai 时间: 2009-2-25 11:54 标题: 七道家常菜，千万别多吃！

生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出7种被健康专家列为错误的菜肴搭配。不过，不这样吃，有的东西还真不好吃，我想少这么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康，还是听从专家们的忠告，别总是傻吃、贪吃。
牛肉最经典的一种吃法
　　（1）土豆烧牛肉
　　由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
（2）小葱拌豆腐

　　豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物----草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。

（3）豆浆冲鸡蛋

　　鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。

（4）茶叶煮鸡蛋

　　茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

（5）炒鸡蛋放味精

　　鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

（6）红白萝卜混吃

　　白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。

萝卜水果同吃

　　近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

作者: linmo2000 时间: 2009-2-26 23:06

这些细节如果LZ不说，可能大家真的都忽略了。

作者: haokovelf 时间: 2009-2-26 23:49

LZ你真是太帅了，，，那些细节都知道比我们不知道好那去了

作者: 楼上木有小鸡鸡 时间: 2009-2-26 23:54

还好楼主说的这些我都不怎么吃
现在研究的都太透彻了

作者: csckof 时间: 2009-2-28 00:27

茶叶蛋在学校经常吃的啊，原来自身存在已经不是一个好东西了，以后少吃

作者: sscoh 时间: 2009-2-28 11:13

哇塞，不是吧，我经常吃这些东西，看来以后要注意，改改饮食习惯了

作者: muwen8 时间: 2009-2-28 18:22

连土豆烧牛肉也不能吃啊？痛苦啊，我一个星期最少吃一次这菜。看来以后少吃为妙

作者: 嘿木嘿木 时间: 2009-2-28 18:56

这也不能吃，那也不能吃，那帮专家鼓捣出来的东西就是不一样。都说吸烟有害健康，每年因吸烟死去的人总比吃这些东西死去的人要多吧，那帮专家们也不是抽的很欢么。随便说些学术名词来发表下所谓的研究成果，沽名钓誉者大有人在！

作者: shoe565 时间: 2009-2-28 21:03

其中的炒鸡蛋放味精和土豆烧牛肉，是我喜欢经常做的，今后还真的要注意。

作者: fqeunagn 时间: 2009-2-28 23:59

原来有这么多东西是不能放在一起吃的吗····不过我好像经常这样做啊···谢谢楼主了，以后我要注意注意·····

作者: tukuman 时间: 2009-3-1 21:43

现在还有人用味精吗？
味精吃完，嘴里都是苦的，巨难受。

作者: jptokyojp 时间: 2009-3-2 07:27

茶叶煮鸡蛋

这么好吃得怎么可以轻易放弃阿！！

作者: JackyGI 时间: 2009-3-5 20:42

现在很多厨师都不知道，炒菜为了颜色好看，总是喜欢把红白萝卜一起放……

作者: 游龙 时间: 2009-3-6 09:26

楼主太有才了,我还是第一次看到这样的文章,感谢楼主

作者: tj30806 时间: 2009-3-6 15:43

感谢楼主，原来还有这么多讲究，以后吃东西的时候要注意了

作者: ftp123 时间: 2009-3-8 02:09

红白萝卜混吃是非常严重的现象，传统观念还说是美味大补。

作者: yuwenge 时间: 2009-3-8 03:35

哎，又是所谓的营养学砖家搞出来的东西，我才不信呢，什么胡萝卜和白萝卜混着吃，我还从来没有见到过有把两种罗卜混着吃的人，还有什么罗卜和水果同吃，到底是煮熟的罗卜呢，还是生罗卜？实在是让人没话说，以前还看到过让人不要把水果混着吃的，看来以后吃饭都得单独的把饭和菜分开，吃完饭半个小时候才吃菜，这样才没问题。我拜托大家都不要相信这些所谓砖家的话了，他们吃饱了没事做成天研究这些无聊玩意儿，如果相信他们话那么我们以后只能喝白开水了。

作者: jjll52121 时间: 2009-3-8 09:33

现在的专家是一天一个说法，真的到了以后可能什么都别吃了，操。

作者: ouravr 时间: 2009-3-8 09:55 标题: ～

这些的确是平常都不注意到，谢谢楼主～以后都提醒着家人

作者: yili123456 时间: 2009-3-8 10:15

吃鸡蛋经常这样。呵呵，还好危害不大啊。别的没弄过。

作者: billknd000 时间: 2009-3-10 14:01

哎还经常吃这些菜，以前只听说小葱拌豆腐要少吃呢

作者: arong 时间: 2009-3-10 15:18

只不过是日常烹饪中的不科学之处，改掉就是了！

作者: loonkow 时间: 2009-3-10 15:22

感谢楼主提醒，以后多多留意，保证身体健康。

作者: wydyksgz 时间: 2009-3-10 20:08

炒鸡蛋放味精,很多人都会中招的估计,太可怕了啊

作者: ques 时间: 2009-3-10 22:36

前两件事长干啊，只要没毒就好吧，毕竟味道还是不错的啊

作者: 4321lili 时间: 2009-3-10 22:48

小葱拌豆腐 .茶叶煮鸡蛋都是我喜欢吃的.现在不能吃了.好难过.

作者: 莺歌燕舞 时间: 2009-3-10 22:57

还真是经验之谈,非常有道理,又学到了新知识.

作者: scnk 时间: 2009-3-11 00:37

总听专家说的，我感觉我们什么也不能吃了，专家还说中国奶粉安全呢，不照样有三聚氰胺么

作者: cj2010 时间: 2009-3-12 12:22

茶叶蛋这么好吃也是不能多吃吗？可惜了~！

作者: luohan18 时间: 2009-3-12 18:47

有些是知道的，我喜欢吃红白萝卜丝，加上香菜，放盐醋香油一拌，口感美极了。楼主这样说，以后要注意了。

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