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标题: [转帖] 法国名菜芦笋浓汤 [打印本页]

作者: lgz123lgz    时间: 2009-5-7 20:11     标题: 法国名菜芦笋浓汤

原料:芦笋1000克,鸡清汤400毫升,鲜奶油100克,蛋黄2个,土豆2个。精盐、胡椒粉各适量。

  制作方法:

  1.芦笋去硬皮,洗净,煮锅内放清水500毫升,放芦笋煮15分钟,捞出。

  2.芦笋煮软的上部嫩尖切下,剩下的部分切成段,再放入锅内;土豆去皮,洗净,入锅。再加鸡汤和煮芦笋的水,用温火煮25分钟。

  3.捞出场里的菜。经绞菜机绞成菜泥;蛋黄加鲜奶油,打成蛋液后,菜泥混合,搅拌,倒入汤里,搅打,放盐和胡椒粉,调好口味,再烧开,加入备用的嫩芦笋。盛碗,上桌即可。
作者: 寻梦1990    时间: 2009-5-7 20:26

法国人的美食果然不同凡响
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改天自己也做做
常常所谓的法国菜




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