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标题: [转帖] 荷兰豆炒虾仁 [打印本页]

作者: tiantianyinshi    时间: 2009-11-16 20:17     标题: 荷兰豆炒虾仁

荷兰豆炒虾仁

做法:
一、材料

用到了:
材料1:荷兰豆、虾、蒜头、姜、干辣椒(不用太多)、鸡蛋。
材料2:生粉、鲜贝露调味汁、盐。

二、准备工作

虾的处理:
a:虾去壳,去泥线,洗净,在虾肚子上划上几刀,这样炒出的虾仁不会缩卷的厉害。
b:用纸巾吸吸水。

三、步骤

1、  荷兰豆洗净去茎,斜对切,姜切丝,蒜切片,干辣椒去籽切菱形。
2、  清水中加两滴油,荷兰豆下水焯。
3、  荷兰豆捞起沥水,焯的那个汤汁待用。
4、  虾仁加半汤匙蛋清(不要放太多),1/3匙生粉(不要放太多),抓匀。
5、  下油锅略炸捞起沥油。
6、  锅中留底油,将姜、蒜、干辣椒下锅爆香。
7、  加入荷兰豆略炒后加少许盐,加入焯荷兰豆的水(大概4汤匙左右)。
8、  加2汤匙量的鲜贝露。
9、  放入虾仁拌炒1分钟即可。

作者: 274288109    时间: 2009-11-16 20:30

不错啊 不过LZ你这是转新浪空间的东西吧 图的标签还在!
PS1:LZ抄这采油温要几成啊! 火小都行吗?
作者: fiter83    时间: 2009-11-21 17:38

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下
作者: linjqa    时间: 2009-11-23 20:01

怎么没有图片。。我更想通过图片看下详细的情况
作者: hwq999999    时间: 2009-11-23 20:37

颜色搭配的很好,看了就有胃口.荷兰豆加上虾,味道好.
作者: 传奇1973    时间: 2009-11-26 10:11

制作简单适合喝酒和给孩子补身体,谢谢楼主了




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