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标题: [转帖] 红烧臭豆腐 [打印本页]

作者: tiantianyinshi    时间: 2010-1-1 20:34     标题: 红烧臭豆腐

红烧臭豆腐
原料:5块臭豆腐花了2块钱,豆瓣酱

步骤1:豆腐洗净切块,每块“井”字状切小块。


步骤2:将锅烧热倒入油,待油烧热放入切好的臭豆腐,分2批炸,每批炸2,3分钟后沥油盛出待用。


步骤3:锅中底油,油微热将葱,姜倒入油锅爆香下,加一匙豆瓣酱一起翻炒。然后倒入炸好的臭豆腐,加一汤勺酱油。不要加盐了,豆瓣酱已经是咸的了,两小勺糖,适量水(浸透臭豆腐即可),大火烧开,再转小火。


步骤5:小火烧4,5分钟后大火收汁,最后撒些葱花即可盛出,汤汁不要全收完,留点比较好吃。


作者: cx2000    时间: 2010-1-1 20:38

看着挺有食欲的,不过做的时候屋里得多臭啊
作者: 心痒痒    时间: 2010-1-1 20:43

好有创意的一种做法啊!臭豆腐当小吃吃吃倒还可以,还是第一次看见能够当菜吃的。想必味道也不会太差吧!
作者: wsgc01    时间: 2010-1-1 21:19

豆腐怎么是黑色的外表呢?
超市里面有没有买哦?
作者: liyuan2002kk    时间: 2010-1-1 21:27

这是哪里的臭豆腐,我在电视上也看见过,据说很好吃的,我们这里都白色的。
作者: demort    时间: 2010-1-1 22:07

很神奇的做法,但是我还是喜欢正常的吃法,炸好了沾点甜面酱,辣酱这么吃。
作者: peng69    时间: 2010-1-2 09:58

臭豆腐可是个好东西,虽然闻着有点臭,可吃起来那味道真是很香的。
作者: cmxxf    时间: 2010-1-4 14:42

美味佳肴谁都爱吃。色香味全的东西现在真多
作者: xiaoleizi945    时间: 2010-1-9 18:51

臭豆腐还可以这么吃啊
才疏学浅了。。
我们这边的臭豆腐是黄色的
作者: somedayH    时间: 2010-1-9 19:28

我爱吃臭豆腐,但是不知道红烧起来还有没有街边卖的那种香味了。
作者: 01043110    时间: 2010-1-9 21:13

只在南京吃过炸臭豆腐 很臭但是口感很好  不知道这红烧的怎么样
作者: qw2681033    时间: 2010-1-9 22:08

看起来真的是不错啊 有机会一定尝一下 可惜可惜
作者: qw2681033    时间: 2010-1-9 22:09

看起来真的是不错啊 有机会一定尝一下 可惜可惜
作者: zzxin56    时间: 2010-1-9 22:21

楼主你的臭豆腐怎么是黑色的捏?我们那里都是白色的
作者: mmxxdd3    时间: 2010-1-9 23:11

不太敢吃臭豆腐了,据说那个是放在那个啥边上才有臭味的
作者: shige1227    时间: 2010-1-10 00:26

臭豆腐 懷念下 現在老婆不愛吃沒辦法 我也吃不成了
作者: zyrhappyoo    时间: 2010-1-10 02:15

那种臭豆腐都没得卖的,我以前在武汉一家小吃店看到过,好搀哦
作者: ly1979    时间: 2010-1-10 02:19

臭豆腐,我们这里都叫臭干子,外面的小吃店里基本都是这样油炸的,还有烧烤的,不过味道不如油炸的好吃。
作者: yangjian0621    时间: 2010-1-11 06:57

臭豆腐还能这样吃了,闻着就不想吃了更不要说做了
作者: xikawe    时间: 2010-1-11 07:43

这个菜经典啊,百吃不厌,原来这样也能做啊,支持楼主




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