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标题: [转帖] 红烧臭豆腐 [打印本页]

作者: tiantianyinshi 时间: 2010-1-1 20:34 标题: 红烧臭豆腐

红烧臭豆腐
原料：5块臭豆腐花了2块钱，豆瓣酱

步骤1：豆腐洗净切块，每块“井”字状切小块。

步骤2：将锅烧热倒入油，待油烧热放入切好的臭豆腐，分2批炸，每批炸2，3分钟后沥油盛出待用。

步骤3：锅中底油，油微热将葱，姜倒入油锅爆香下，加一匙豆瓣酱一起翻炒。然后倒入炸好的臭豆腐，加一汤勺酱油。不要加盐了，豆瓣酱已经是咸的了，两小勺糖，适量水（浸透臭豆腐即可），大火烧开，再转小火。

步骤5：小火烧4，5分钟后大火收汁，最后撒些葱花即可盛出，汤汁不要全收完，留点比较好吃。

作者: cx2000 时间: 2010-1-1 20:38

看着挺有食欲的，不过做的时候屋里得多臭啊

作者: 心痒痒 时间: 2010-1-1 20:43

好有创意的一种做法啊！臭豆腐当小吃吃吃倒还可以，还是第一次看见能够当菜吃的。想必味道也不会太差吧！

作者: wsgc01 时间: 2010-1-1 21:19

豆腐怎么是黑色的外表呢？
超市里面有没有买哦？

作者: liyuan2002kk 时间: 2010-1-1 21:27

这是哪里的臭豆腐，我在电视上也看见过，据说很好吃的，我们这里都白色的。

作者: demort 时间: 2010-1-1 22:07

很神奇的做法，但是我还是喜欢正常的吃法，炸好了沾点甜面酱，辣酱这么吃。

作者: peng69 时间: 2010-1-2 09:58

臭豆腐可是个好东西，虽然闻着有点臭，可吃起来那味道真是很香的。

作者: cmxxf 时间: 2010-1-4 14:42

美味佳肴谁都爱吃。色香味全的东西现在真多

作者: xiaoleizi945 时间: 2010-1-9 18:51

臭豆腐还可以这么吃啊
才疏学浅了。。
我们这边的臭豆腐是黄色的

作者: somedayH 时间: 2010-1-9 19:28

我爱吃臭豆腐，但是不知道红烧起来还有没有街边卖的那种香味了。

作者: 01043110 时间: 2010-1-9 21:13

只在南京吃过炸臭豆腐很臭但是口感很好不知道这红烧的怎么样

作者: qw2681033 时间: 2010-1-9 22:08

看起来真的是不错啊有机会一定尝一下可惜可惜

作者: qw2681033 时间: 2010-1-9 22:09

看起来真的是不错啊有机会一定尝一下可惜可惜

作者: zzxin56 时间: 2010-1-9 22:21

楼主你的臭豆腐怎么是黑色的捏？我们那里都是白色的

作者: mmxxdd3 时间: 2010-1-9 23:11

不太敢吃臭豆腐了，据说那个是放在那个啥边上才有臭味的

作者: shige1227 时间: 2010-1-10 00:26

臭豆腐懷念下現在老婆不愛吃沒辦法我也吃不成了

作者: zyrhappyoo 时间: 2010-1-10 02:15

那种臭豆腐都没得卖的，我以前在武汉一家小吃店看到过，好搀哦

作者: ly1979 时间: 2010-1-10 02:19

臭豆腐，我们这里都叫臭干子，外面的小吃店里基本都是这样油炸的，还有烧烤的，不过味道不如油炸的好吃。

作者: yangjian0621 时间: 2010-1-11 06:57

臭豆腐还能这样吃了，闻着就不想吃了更不要说做了

作者: xikawe 时间: 2010-1-11 07:43

这个菜经典啊，百吃不厌，原来这样也能做啊，支持楼主

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