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新疆小吃一覽[40P]
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作者:
xy27838412
时间:
2011-5-19 09:09
标题:
新疆小吃一覽[40P]
新疆炒面
新疆光照好，温差大，是优质小麦主产区，以奇台面粉最好，筋道非常棒，是新疆人主食
揪片炒面
就是把面揪成小块
粉汤
回族同胞过古尔邦节和肉孜节招待客人的，地位相当于汉族的饺子。
黄面
用优质小麦粉加少量一种含碱的草灰拉的，比牛肉面要筋道一些
凉皮
相当于面皮，但比面皮透明，有面筋，调料汁含有芥末，筋道好。
凉粉
主要成分是土豆淀粉
少数民族风味小吃摊.
大盘鸡
最好用土鸡肉，比较辣，里面有土豆块，非常好吃，沙湾县大盘鸡最出名
椒麻鸡
是凉菜，味道以麻辣为主
薄皮包子
维族人绝活，不用发酵面，里面主要是上好的羊肉、洋葱、孜然
维吾尔是冰激凌
用冬天贮存的冰雪调制的，夏天防暑降温，透心凉
烤包子
里面都是羊肉和洋葱，孜然味道，用馕坑烤得
烤全羊
大名鼎鼎的招牌菜
烤羊排
烤鱼
米肠子-面肺子
米肠可以理解为维式香肠
馕
上面是芝麻，吃起来特好吃，易贮藏
馕包肉
馕坑烤肉
说实话，好吃的超出理解的范围
馓子
在维族家做客，都上这个，很酥脆
抓饭
其实不用手抓的，我最喜欢吃的，要不带肉的，还有小菜随便吃
牙签肉
杂碎
新疆都说吃杂碎上瘾一说，就是羊的五脏六腑
羊蹄子
千万别以为跟猪蹄一样啊，做法不一样，味道不一样哦
呵呵，都是骨头了
油香-花卷
油香就是油饼
阿克苏 红富士苹果
由于新疆特殊的地理环境，红富士比陕西产要甜、脆，所以现在市场上以新疆产为优
哈密 大红枣
吃过了，才知道为啥说新疆水果甜
哈密瓜
和田杏子
夏天杏子，冬天有杏干，新疆特产
杂碎汤
库尔勒 香梨
新疆有句话：吐鲁番的葡萄，哈密的瓜，库尔勒的香梨人人夸，特别是“香”字，很突出这种梨 子的口感
石榴汁
可是纯果汁饮料啊
酸奶
吐鲁番 葡萄
葡萄沟大街上都是葡萄树，都成了遮阳伞，我认为是偶们新疆的“镇疆之宝”
无花果
其实开花很小，不仔细看不到滴，来疆游客一般都要买一些的
烤羊腰
还有心、肝等都可以烤啊，可以烤5分熟，最好带点血丝。
新疆烤肉一般1元/串
馕坑烤羊排
油包肝子又称假腰子
维吾尔族烧烤厨师用一座直径10米、高8米的大馕坑，一次烤制了两峰重达400公斤的骆驼。
我听说还有一个说法，骆驼里面放个羊，羊里面放个鸡，鸡里面放个蛋，一起烤之，其中那个鸡蛋最抢手，不知道是不是真的？
作者:
jacksmith
时间:
2011-5-19 10:07
喜欢大盘鸡和烤羊排,什么时候要去一次新疆,尝尝正宗的烤全羊
作者:
狗绣金萨马
时间:
2011-5-19 10:24
印象深刻啊，各种肉和各种水果，但是那边蔬菜应该很贵吧？
作者:
RODLD
时间:
2011-5-19 10:32
上学时候喜欢去吃炒面片，7元钱就一大盘，肉很多，用的应该不是当地普通的面粉，否则面片不会那么有嚼头，再放些孜然，点几串烤肉串，就瓶冰镇啤酒，这么吃也不会上火，吃着感觉也很爽
作者:
PPTX
时间:
2011-5-19 11:11
没想到新疆的小吃还是比较多的 印象中的就是 烤羊肉串 还有拉面啥的 看了才知道还有很多 但是新疆的牛羊肉确实问题很地道的 非常好吃的
作者:
哥哥我还要
时间:
2011-5-19 11:34
新疆小吃只知道羊肉串，今天看了才发现有那么多，找时间去尝试下
作者:
zhaomt2010
时间:
2011-5-19 11:54
都很喜欢，尤其是新疆大盘鸡，夏天的晚上，三两好友，一大盘鸡，N个烤羊肉串，冰镇啤酒N瓶，叫什么麦当劳、必胜客、西餐吧都靠边站去吧
作者:
sos5656
时间:
2011-5-19 11:55
这么多新疆美食我都未品尝过，只有水果曾经吃过，那口味不是一般的好，新疆真是个好地方。
作者:
lostwolf
时间:
2011-5-19 12:12
看得我口水直流啊,烤全羊确实很好吃,馕烤肉更是一绝,现在唯一的遗憾是没吃过烤骆驼.
作者:
jy19860311
时间:
2011-5-19 12:17
看着真诱人啊,爱吃肉的绝对值啊,
作者:
神兵圣将
时间:
2011-5-19 12:18
呵呵，烤全羊，烤鱼不错，新疆的香梨，杏子，也不错，市场上的没跟，还是去当地品尝正宗的好！！
作者:
88237
时间:
2011-5-19 12:23
新疆小吃给我的感觉就是水果和烤肉，馕这几样
但是今天看起来还是有很多好吃的
我很想知道那一大盆的骨头怎么吃？
作者:
wdf6903
时间:
2011-5-19 12:39
非常喜欢吃新疆风味的小吃和水果。尤其是烤串。
作者:
pmy2010
时间:
2011-5-19 12:43
新疆风味的美食近几年挺流行的我喜欢吃烤肉啊拉条啊。。想到就流口水！
作者:
54211511
时间:
2011-5-19 13:13
大盘鸡的份量真多
眼红啊
其他地方都是土豆.大盘鸡与小盘鸡区别就是土豆的多少
作者:
别打我脸
时间:
2011-5-19 13:22
新疆呆了几年`好怀念那边的面面`拌面`揪片炒面`大盘鸡都是每次外出的必修主食``口水`
作者:
shehot
时间:
2011-5-19 13:32
有机会一定要去北疆玩玩，各种烤肉，各种水果，大爱呀。
作者:
dazheng1
时间:
2011-5-19 13:37
小时候在新疆的时候不知道珍惜，现在自己做盘炒烤肉都觉得如获至宝到不行，看到这个帖子，我真是一声叹息啊！
作者:
阿飞飞
时间:
2011-5-19 13:46
新疆给我印象最深的就是烧烤类食品了。烤全羊看着就流口水！
作者:
stephon88
时间:
2011-5-19 13:52
不错，看着就过瘾啊，别别是各种烤肉，烤鱼，吃起来那真叫一个爽啊
作者:
wang23130301
时间:
2011-5-19 13:59
新疆小吃也很粗犷哈，看起来很有味道，不错~~
作者:
xtjdgs
时间:
2011-5-19 14:09
看的我直流口水啊，以后再发这样的帖子标题要写上饭前观看。看的我有点饿了郁闷。
作者:
黑人老虎
时间:
2011-5-19 14:18
最后一道菜太生猛了，竟然是2只骆驼。照片照得也很好，使我了解了新疆的美食。
作者:
SunflowerXYO
时间:
2011-5-19 14:28
进来就后悔了，正在减肥看得我好难受啊，口水中。
作者:
lk8887511
时间:
2011-5-19 14:31
发现新疆人胃口很大啊，主食都是一大盘一大盘的，还有就是新疆的水果真的是很棒，特别是葡萄和哈密瓜.
作者:
某某、
时间:
2011-5-19 14:36
好像甜的都还不错，水果啊，酸奶啊什么的。
作者:
shaoyubadi5
时间:
2011-5-19 14:58
新疆的菜 还是烧烤可那起来比较过瘾哦！烤全羊
作者:
eltontj
时间:
2011-5-19 14:59
看上去很诱人，有机会去那，一定要尝一尝！！！
作者:
eltontj
时间:
2011-5-19 15:00
看上去很诱人，有机会去那，一定要尝一尝！！！
作者:
guoping666
时间:
2011-5-19 15:54
这么多的新疆小吃，看了都增加食欲。谢谢楼主。
作者:
taozizm123456
时间:
2011-5-19 16:07
有朋友邀请我去新疆完，看来应该要去去啊。
作者:
langww
时间:
2011-5-19 16:28
很爽的，好多都吃过，就是第七张那个东东没吃过，在喀什见过。
作者:
woodknife
时间:
2011-5-19 17:07
看的都饿了，大盘鸡不错，内地有
新疆是个好地方哦
作者:
道非道
时间:
2011-5-19 17:30
好多好吃的东东，大盘鸡、烤羊排、烤鱼、羊蹄，口水啊
作者:
1492130475
时间:
2011-5-19 17:50
不错真的不错啊，真想去那吃啊，都流哈了子了，谢谢让我看到这么好看的东西
作者:
jpsxfgd
时间:
2011-5-19 17:51
听说新疆的手抓饭特好吃，有时间一定要好好学习一下做法。
作者:
lulin2222
时间:
2011-5-19 18:12
新疆的小吃确实是别有风味，它以维族、回族的小吃为主，不像其它地区以汉族的小吃为主。
作者:
zhulin1984
时间:
2011-5-19 18:43
没想到新疆也有这么多好吃的东西！不过烤全羊应该是最有名的啦吧！看着就好吃！
作者:
jy00086305
时间:
2011-5-19 18:52
好像都挺辣的，本人不太能吃辣，希望介绍点不辣的。
作者:
tiandi23
时间:
2011-5-19 18:56
上次去新疆 主要吃了些烧烤一类的 还有馕 这个不得不说是极品。
没有把楼主给俺们推荐的通吃一边 挺可惜的 呵呵
还有大盘鸡 新疆的跟内地的根本不是一个味 那的才叫正宗。
作者:
15996312
时间:
2011-5-19 22:55
新疆的烧烤真给力呀，多那么大一块块的，新疆炒面我蛮喜欢吃的，味道很不错。
作者:
ak4477
时间:
2011-5-19 23:18
我喜欢吃羊蹄和羊杂啊，看的我口水都流啦，好饿!!
作者:
amwwcwujqw
时间:
2011-5-19 23:21
看起来挺不错，但是我但是我对新疆在我们这边做生意的人有点不太感冒，发表点不同的意见，不太厚道！有时有藏族行为
作者:
topbaby1
时间:
2011-5-19 23:23
貌是不用去新疆都有吃了捏，看起来不怎么眼个
作者:
1024885932
时间:
2011-5-19 23:36
新疆真是好地方啊，水果，肉食，如果治安能好点就更好了，就有更多的人敢去新疆旅游了
作者:
lufeng1204
时间:
2011-5-20 00:08
最喜欢的新疆小吃就是撒子和抓饭了，特别是抓饭，很营养又好吃，虽然有很多肉在里面但是又不油腻，推荐大家有机会都要去尝尝
作者:
298020531
时间:
2011-5-20 00:11
最爱大盘鸡，没的说，楼下新疆馆做的那叫一个香
作者:
yaoweweqq
时间:
2011-5-20 01:40
非常向往吃遍新疆的美食,特别是烤全羊,但应该很贵
作者:
jessechengkk
时间:
2011-5-20 01:58
新疆的美食的确很诱人的 尤其是烤全羊 想想都咽口水 哎 有机会一定去解解馋
作者:
ad00899
时间:
2011-5-20 02:41
看的我口水都流出来了 好想找个新疆媳妇 天天吃啊
作者:
wrq1225
时间:
2011-5-20 02:41
新疆的小吃确实是别有风味，有时间一定要好好尝试一下。
作者:
illq
时间:
2011-5-20 04:51
凉皮那个怎么看都像是面皮。
新疆我吃得最多的还是烤肉
作者:
richardliu1208
时间:
2011-5-20 06:00
这个新疆烤肉，个头真不是一般的大，吃起来应该很爽吧
作者:
endendend
时间:
2011-5-20 06:57
最爱烤全羊，可是至今还是没有机会尝试一下
作者:
maoty2017
时间:
2011-5-20 07:08
新疆 这个地方真是食物单一啊，不是牛羊就是面奶，吃来吃去就这么几样，南方人在新疆真是带不了几天啊
作者:
sauron19861020
时间:
2011-5-20 11:47
提到新疆首先想到的就是羊肉串了！但是正餐中还是更中意大盘鸡的，实惠啊！视觉冲击啊
作者:
parisi
时间:
2011-5-20 13:12
新疆的菜口味重啊，南方人清淡一般不太喜欢
作者:
笑道
时间:
2011-5-20 13:17
看得口水直流，十二万分的感谢楼主让我大饱眼福，新疆真是个好地方
作者:
ktil123
时间:
2011-5-20 14:41
哇，最后看见那个烤骆驼绝对的惹人眼球啊，就算里面没羊和鸡什么的，也值得去一试，还真没吃过骆驼。稀罕啊。
作者:
zlh2316
时间:
2011-5-20 14:49
新疆的烤全羊的味道可以说是全世界最好吃的味道了。
作者:
136673026
时间:
2011-5-20 15:24
过去只是听说新疆是个偏远地区，不值得一提，如今看来，这个地方还是值得一去的，尤其是葡萄，早就想尝尝啦
作者:
tzfengye
时间:
2011-5-20 15:47
我一直相持烤全羊不过一直没机会 感觉上面好多美食都是内脏类的 本人很少吃那种东西
作者:
yhs1832
时间:
2011-5-20 16:00
基本上我都吃过，最喜欢的是抓饭和烤包子，可以说是百吃不厌，呵呵！
作者:
spider_0932
时间:
2011-5-20 16:13
面食和烧烤类较多了。不过我觉得还是烤羊腿最棒了。
作者:
linzhengxing
时间:
2011-5-20 16:27
这么多好吃的，看得口水都流了，肚子好饿，还是喜欢手抓羊肉
作者:
cima582
时间:
2011-5-20 16:38
新疆小吃能够令我记忆有新的还得属羊肉串，吃了20多年了竟然还没有吃腻，现在想起还流口水呢。
作者:
lygcrt
时间:
2011-5-20 17:07
有很多都没有吃过的 应该比我们这边吃的真正啊 上门时间一定要去尝尝的
作者:
godlike9k
时间:
2011-5-20 17:31
新疆的水果真的不一般啊，能甜死你！曾经吃到过真正的新疆马奶葡萄，甜的像是在吃糖块！
作者:
fanzhibo
时间:
2011-5-20 17:39
吃过大盘鸡，不过我吃的不正宗，味道不好吃，就是个贵啊！
作者:
xuxw1970
时间:
2011-5-20 17:39
新疆水果很多，桃子就有好多种，如油桃、蟠桃、杏桃、毛桃等，葡萄跟多，马奶子葡萄、无核白葡萄、喀什陪他、紫葡萄等等，另外烤肉也有好几种，其中最好吃的是烤肉筋，美味呀，还有梭梭柴烤肉更香，不说了，口水下来了
作者:
kingdgasd
时间:
2011-5-20 17:48
新疆的还是喜欢水晶梨跟烤羊肉串，大盘鸡也不错。
作者:
xuchenxu5
时间:
2011-5-20 17:51
新疆的美食一向是我所向往的 可惜没机会去 看着那些烤肉口水都要流下来了
作者:
zeusisbest
时间:
2011-5-20 17:57
最喜欢吃的还是新疆烤肉，那种大串的烤羊排超级给力啊~
作者:
蚂蚁杀手
时间:
2011-5-20 18:02
大开眼界！我都看花眼了，更看饿了，口水一地啊！
此生如有机会，就冲这些美食，也该新疆一游呀！
感谢你的分享！
作者:
icomefrom
时间:
2011-5-20 18:36
最近苦于茄子的制作方法，每次做得都不是很好吃，不知道怎么弄了
作者:
libingooo
时间:
2011-5-20 20:53
在我这就有很多做大盘鸡的，感觉都还可以最后送那个面感觉很筋道！
作者:
1678531
时间:
2011-5-20 22:17
这些都是新疆的小吃么？怎么好多我在兰州料理都没见过？有几个也不像啊
作者:
nicholas_nb
时间:
2011-5-20 22:20
新疆菜的牛羊肉做的味道很不错，喜欢孜然的那种香味
作者:
jgwolf
时间:
2011-5-20 22:56
新疆的小吃和新疆的大地一样，特别喜欢的就是大盘鸡，好吃
作者:
kokoko12
时间:
2011-5-20 23:14
馕，我们这儿也有卖的，味道有什么区别啊。？
作者:
kokoko12
时间:
2011-5-20 23:14
馕，我们这儿也有卖的，味道有什么区别啊。？
作者:
479513592
时间:
2011-5-20 23:30
新疆是个美丽迷人的地方，小吃也别有一番风味，我最喜欢的还是羊肉
作者:
cyl1415926
时间:
2011-5-20 23:34
最喜欢吃的是炒面片，原来家里这有家很地道的，后来关门了。图片看着真流口水
作者:
sunman7
时间:
2011-5-20 23:38
喜欢大盘鸡和烤羊排,什么时候要去一次新疆,尝尝正宗的烤全羊
作者:
wxqdelphi
时间:
2011-5-21 00:46
新疆本土小吃还是很好的，但是，发展到东部后，有时被少数的新疆人给弄得印象差了
作者:
lzwds
时间:
2011-5-21 00:59
看得那是一个馋啊，有机会一定要都迟到，在一睹新疆美女的芳容！
作者:
ssizz
时间:
2011-5-21 01:40
不知这馓子的起源是怎么回事儿
很多地方都吃这东西，特别是待客的时候
包括川北农家
作者:
frem
时间:
2011-5-21 02:37
新疆的肉食做法还是很特别的，非常美味。
作者:
39354264
时间:
2011-5-21 05:30
学校附近有个大盘鸡 经常去吃 很好吃！
作者:
Ice-Hess
时间:
2011-5-21 07:20
除了大盘鸡，新疆的面食的确不错，烤包子是闻名已久，揪片炒面，丁丁炒面也很棒。
作者:
fh211314
时间:
2011-5-21 08:31
口水直流啊,烤全羊确实很好吃,馕烤肉更是一绝,现在唯一的遗憾是没吃过烤骆驼.
作者:
ll0012
时间:
2011-5-21 09:27
新疆的面确实比咱这平时吃的面要筋道，其他的就一个烤羊肉感觉不错。
作者:
tjlzh
时间:
2011-5-21 09:53
到新疆一定要遍尝美食 确实看着就口水流淌。。
作者:
wulingzhiguang
时间:
2011-5-21 10:10
看得我哈喇子郎星，超级喜欢烤全羊！不过我们这边没有正宗的，全是焖了再烤，有机会一定去尝尝正宗的！
作者:
dongcanghai
时间:
2011-5-21 10:11
不论其他菜如何，新疆大盘鸡的味道真是一绝，难以忘怀啊！
作者:
jny008
时间:
2011-5-21 10:12
新疆小吃已经风靡全国，最典型的是羊肉串。呵呵！
作者:
yulian
时间:
2011-5-21 10:44
好全面啊！就是新疆太远了，去一次不容易啊！
作者:
baxi80
时间:
2011-5-21 12:49
以前经常接触的就是羊肉串 馕 烤全羊 没想到新疆还有这么多的美食 真的是谢谢楼主提供了
作者:
ttvesb
时间:
2011-5-21 13:39
其他不说，新疆的羊肉串和馕是一定要吃的，其他地方肯定吃不到那种地道的味道。还有葡萄也不错、
作者:
鲁修
时间:
2011-5-21 13:48
新疆真是好地方，吐鲁番的葡萄和羊肉串让人过瘾
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