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标题: [转帖] 妈妈私房菜--翡翠鹌鹑蛋[5P] [打印本页]

作者: 591101ls 时间: 2011-6-17 11:15 标题: 妈妈私房菜--翡翠鹌鹑蛋[5P]

烹制方法　

材料：鹌鹑（8只）、黄瓜（一小根）
调料：干淀粉、盐、糖

1　黄瓜洗净，切斜片

2　烧热油锅，将鹌鹑蛋逐颗打入油锅内，加少量食盐

3　锅内留余油，将黄瓜片倒入炒锅内，翻炒均匀，加入盐调味

4　将鹌鹑蛋铺在黄瓜上，即可上桌食用

作者: 3399237 时间: 2011-6-17 11:37

哈哈，看着都有食欲啊。你妈妈真会做菜。太棒了

作者: sixsixday 时间: 2011-6-17 11:48

感觉挺不错，哈哈，随时能吃到妈妈做的菜很幸福呀

作者: wangyougu3 时间: 2011-6-17 12:26

感觉挺像家中妈妈做过的菜肴，但是妈妈以前是用鸡蛋做的炒黄瓜

作者: babyvox 时间: 2011-6-17 12:57

好久没有吃鹌鹑蛋了，好想吃吃看啊，很羡慕哦

作者: wenwei3637 时间: 2011-6-17 13:21

看到这菜是我好久没有吃过的鹌鹑蛋，好想在吃吃看啊，很羡慕哦！

作者: sdkj119 时间: 2011-6-17 14:59

真幸福啊！一家三口真好，很有感处我这辈子也不再有可能一家三口一起做饭一起吃饭了。很怀念，也很羡慕楼主。

作者: 疾恶之风 时间: 2011-6-17 15:17

黄瓜这样做法颜色似乎不怎好看...

作者: zhangrongg 时间: 2011-6-17 20:49

这菜有黄有绿；颜色那么诱人,看了让人增加食欲,很好的菜；谢谢.

作者: 慈溪众鑫 时间: 2011-6-17 21:04

好久没有吃鹌鹑蛋了，这菜有黄有绿；颜色那么诱人，也很羡慕楼主

作者: 大王卡毛 时间: 2011-6-19 09:46

好看的色彩搭配，做法也简单，孩子估计非常喜欢吃吧。

作者: 鲁修 时间: 2011-6-19 11:15

最爱的还是妈妈做的菜，吃过鸡蛋、鸭蛋的荷包蛋，鹌鹑蛋这样吃就没有口福了，有机会自己做一把。

作者: 色魔派大星 时间: 2011-6-19 15:14

经常吃鸡蛋偶尔吃一回鹌鹑蛋也蛮不错的特别是充满家庭味道的

作者: ssxxbb 时间: 2011-6-19 16:05

就是黄瓜炒蛋吧，黄瓜看着不太熟

作者: limite2 时间: 2011-6-19 18:34

这道菜让我想起了小时候妈妈常做的一道菜：黄瓜炒鸡蛋。转眼间已经长大了，一个人在外面闯荡。下次回去我来烧这道菜给妈妈吃。

作者: dashayu1001 时间: 2011-6-20 12:50

这么简单的菜也能被楼主说的这么有情调，看来是个很有生活品味的人

作者: 中秋月饼 时间: 2011-6-20 12:54

这个是个家常小菜，黄瓜和鹌鹑蛋都是营养非常丰富的。

作者: pgx19720406jlz 时间: 2011-6-20 23:08

我还以为是鹌鹑蛋最后是绿色的，哈哈误会了。

作者: koukouwei 时间: 2011-6-22 11:43

看到这菜是我好久没有吃过的鹌鹑蛋，好想在吃吃看啊，很羡慕哦！

作者: lb825 时间: 2011-6-22 11:47

还不错，挺好看的撒·可惜为什么要放糖呢？？

作者: lkhlmcl 时间: 2011-6-28 09:45

昨天刚买了一些鹌鹑蛋，这个做法看起来很简单，试试

作者: wangyannn123 时间: 2011-6-28 23:38

鹌鹑蛋是很鲜嫩的，再配上黄瓜那就更加爽滑可口了好菜回去试试

作者: jdjy88 时间: 2011-6-29 15:10

我只知道黄瓜炒火腿肠好吃，还没吃过黄瓜炒鹌鹑蛋，不知道味道怎么样！

作者: 卫宣 时间: 2011-6-29 19:08

鹌鹑蛋炒黄瓜，还真有特点啊，名字取得也好听

作者: wy78 时间: 2011-6-29 19:47

看上去真是不错的一定要试试看了

作者: 不知道为啥 时间: 2011-6-29 21:14

煎鸡蛋很常见。煎鹌鹑蛋倒是真不多见啊。不过所谓的翡翠是黄瓜让我有点意外。

作者: luoyedelei 时间: 2011-6-29 21:43

额,这貌似,大致,应该不怎么好吃吧,感觉像是吃西餐的

作者: 房中术 时间: 2011-6-30 17:47

鹌鹑蛋和黄瓜在一起的菜还真没有吃过呢！那天做一下尝尝！支持楼主！

作者: ftl2007 时间: 2011-6-30 19:48

这个菜简单好做，营养很丰富，夏天吃最好。

作者: wsys152 时间: 2011-6-30 19:55

鹌鹑蛋太小了不好煎啊，这道菜需要要多练习才能成

作者: yisushi 时间: 2011-6-30 20:03

很少吃鹌鹑蛋，鹌鹑蛋和黄瓜一起做更是闻所未闻啦，不过这样颜色会好看得多，卖相更好，引人食欲

作者: 宝贝我替你哭 时间: 2011-6-30 20:05

看着太香了，口水哗哗的，有时间试试

作者: chizhongyao 时间: 2011-6-30 20:13

想起小时候吃的鹌鹑蛋罐头了，连壳一起吃，真是怀念啊

作者: XIAOXIAONIAO 时间: 2011-7-1 10:57

楼主，鹌鹑蛋太小了。为何不用土鸡蛋呢？这样弄起来方便些！

作者: 威名lee 时间: 2011-7-1 12:53

听说鹌鹑蛋是很有营养的，看到很想吃，会烹饪就可以吃到很多美味。

作者: sabers 时间: 2011-7-1 13:00

感觉这样吃也不错啊，不过今天自己倒是吃的虎皮鹌鹑蛋。

作者: coldskyy 时间: 2011-7-1 23:36

这菜有黄有绿；颜色那么诱人,看了让人增加食欲,很好的菜；谢谢.

作者: coldskyy 时间: 2011-7-1 23:43

这菜有黄有绿；颜色那么诱人,看了让人增加食欲,很好的菜；谢谢.

作者: 2020326 时间: 2011-7-2 00:58

不错的小菜，适合早上吃，

作者: sengleng 时间: 2011-7-2 13:27

哈哈，看着都有食欲啊。你妈妈真会做菜。太棒了

作者: 56854802 时间: 2011-7-2 13:38

这个嘛！跟鹌鹑蛋做成皮蛋一样嘛！味道一般搬吧！

作者: sun117 时间: 2011-7-2 21:56

说起来啊这个就不是很健康了黄瓜和鸡蛋一起吃有点忌讳

作者: ycq2008 时间: 2011-7-2 23:58

这个菜的名字可是很有意思啊，就是瓜片炒鹌鹑蛋啊

作者: wuwei20001 时间: 2011-7-3 00:33

很不错的家常菜营养有健康啊

作者: 雄鸡波波 时间: 2011-7-3 14:27

可以用鸡蛋代替吗呵呵觉得鹌鹑蛋太小了吃不过瘾啊

作者: zlokone 时间: 2011-7-4 10:53

我看啥翡翠，原来是黄瓜片哦，这么一说倒有点翡翠的意思！

作者: 23912388 时间: 2011-7-4 11:20

在饭店吃过这种鹌鹑蛋，没想到自己也能做了。

作者: 毒药123 时间: 2011-7-5 00:09

看上去还可以，就是吃起来不知道，味道怎么样。

作者: boomf1 时间: 2011-7-5 13:41

不是很有食欲，还是肉肉比较好吃啊。无肉不欢。

作者: iridium 时间: 2011-7-5 15:39

鹌鹑蛋煎来吃应该会比较香吧，菜作出来还好看……

作者: 人中之狼 时间: 2011-7-5 16:07

原来就是黄瓜炒鸡蛋呀，我还纳闷这个翡翠到底是个什么东西呢！

作者: kuaiji110 时间: 2011-7-6 16:25

这样做估计也不怎么好吃也就是多了几个蛋而已

作者: jeremyzhou 时间: 2011-7-6 17:40

鹌鹑蛋用来煎还是第一次看到，平时基本都是水煮的，下次试试看味道是不是和鸡蛋差不多呢

作者: xw8484023 时间: 2011-7-6 17:53

这菜有黄有绿；颜色那么诱人,看了让人增加食欲,很好的菜；谢谢.

作者: ling0jackal 时间: 2011-7-6 18:19

好吃吗？这样，纯粹吃卖相啊，有两种味道，青瓜味和蛋味。

作者: noveblood 时间: 2011-7-6 19:50

这个装盘看上去感觉不错啊，用鹌鹑蛋做有机会可以尝试一下

作者: zaqxsw1 时间: 2011-7-6 19:52

品相一般哦，翡翠就是传说中的黄瓜啊，学习类，呵呵基本上就是煎蛋这个主要过程，没什么特别诱人的地方

作者: loc3000cn 时间: 2011-7-7 11:14

看起来挺美味的，不过要先学会做才行。谢谢楼主。

作者: 如实相告 时间: 2011-7-7 11:15

这个看起来很好看，但还是没有川菜好吃，色香味要好的多

作者: 種菜給淫家偷 时间: 2011-7-7 18:25

我承认.在材料上面第一眼看见鹌鹑蛋8个.黄瓜一根的时候我想歪了.
看完以后.我表示我真的失望的很,前面的口水鸡多诱人的.你这翡翠鹌鹑蛋和翡翠白玉汤(豆腐汤)有啥区别.就是煎鹌鹑蛋都是一笔过.
开始我以为是另类的阉制鹌鹑蛋的新方法.看下新口味色泽如何,结果确实这样.纠结啊.

作者: jerryaaron 时间: 2011-7-7 22:04

感觉太小了口感不够啊

作者: caowei021 时间: 2011-7-8 20:49

非常好看的一道菜,营养很棒想来味道也一定很好

作者: leozhouchen 时间: 2011-7-9 10:08

呵呵，我还以为是什么呢，原来是黄瓜炒蛋啊

作者: aaaaqqqqaaqq 时间: 2011-7-10 21:26

说过多少岁仍然是人工的合同合法和经费和复印件费用减肥减肥

作者: 草舍青青 时间: 2011-7-10 22:40 标题: 回复 1楼的帖子

这个菜材料很简单的，做法好象也不复杂，有空做着吃吃看

作者: 545721044 时间: 2011-7-10 23:12

这个貌似很容易学呀，有机会试试,不知道和鸡蛋有啥不同

作者: qing6570 时间: 2011-7-12 15:05

我喜欢吃鸡蛋但是可以不放黄瓜不不喜欢吃黄瓜 0 0

作者: 8785106 时间: 2011-7-12 19:37

不错，简单的黄瓜，鹌鹑蛋也可以做出这么好的东西

作者: DJ1688 时间: 2011-7-12 20:04

睇到都流口水了，楼主真的好口福，顶下

作者: lknyh01 时间: 2011-7-13 10:32

还没有这么做过鹌鹑蛋，黄瓜和鹌鹑蛋搭配，还是很有新意的。

作者: zghnxx2009 时间: 2011-7-13 10:53

好久没有吃鹌鹑蛋了，，好想在吃吃看啊，很羡慕哦！

作者: 易常 时间: 2011-7-13 11:17

中国菜用油太多，在短缺经济时代，作为补充很有好处；现在不加节制，弊端蛮多。

作者: wxkjx002 时间: 2011-7-13 13:05

翡翠就是黄瓜啊。不过还是第一次看到黄瓜和蛋配菜，自己试试

作者: 两点换三点 时间: 2011-7-13 13:25

鹌鹑蛋很有营养但是黄瓜炒的火候有些大了

作者: 北斗主死 时间: 2011-7-13 19:26

一般鹌鹑蛋都是直接煮着吃，那样最方便啊，呵呵。

作者: yueyingmen 时间: 2011-7-13 19:31

搭配的很有特点啊黄瓜就像翡翠一样的绿色鹌鹑蛋煎的金黄色食欲大增

作者: 終極√尐壊疍 时间: 2011-7-13 19:33

跟黄瓜炒鸡蛋差不多，但不知道鸡蛋换成鹌鹑蛋味道怎么样

作者: 别叫我姐姐 时间: 2011-7-16 21:48

说实话我觉得鸡蛋加黄瓜是做带鸡蛋菜里面最难吃的，黄瓜的话还是凉拌好吃

作者: 爱文学 时间: 2011-7-16 22:15

今天能看到翡翠鹌鹑蛋，这样做法，好，颜色诱人，增加食欲

作者: z123x 时间: 2011-7-16 23:46

没这样吃过，谢谢，明天试着做看，

作者: rongerguoerr 时间: 2011-7-17 11:22

呵呵这个菜式看着不错，不油腻，而且简单不复杂，可以经常做来吃。

作者: 19851221 时间: 2011-7-20 12:15

感觉很不错的撒,原来鹌鹑蛋也能这样吃的啊！

作者: yqxs123 时间: 2011-7-20 12:38

名字很好听，但是实物就没那么诗意了。

黄瓜颜色炒得好浓郁啊，油放太多了

作者: posex 时间: 2011-7-20 13:08

这菜色看相挺不错的。美食我喜欢，看上去还不错。让我食欲大增！

作者: 54437655 时间: 2011-7-20 13:49

昨天刚买了一些鹌鹑蛋，这个做法看起来很简单，试试

作者: huangjiaxi 时间: 2011-7-20 19:50

好久没吃蛋了，好像现在都是吃肉的吧，没吃这个的

作者: aihua11 时间: 2011-7-21 22:15

这个不错，鹌鹑蛋比鸡蛋的营养还高。而且样子看起来也很棒

作者: elizyl0620 时间: 2011-7-22 01:44

起得名字挺好听的，呵呵，黄瓜被叫做翡翠啊！

作者: jifeng3622793 时间: 2011-7-23 10:43

夏天得可口美食很好以后试试

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