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| xingchenshi 发表于 2006-9-18 03:43 只看TA 1楼 |
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连云港的绝对美味--豆丹 自今日始，忆及故乡美味——豆丹，“豆”者，黄豆是也；“丹”者，仙丹妙药是也。豆丹者，黄豆上生长之昆虫，捉食之，味极鲜美，入土之豆丹，营养尤为独特，为苏北人所珍爱，奉为极品，名之曰“丹”。如以当今时鲜之语，当称之为“纯绿色食品”，佳肴若此，尝引南北食客争相走之，趋之若骛；特奉几碟，与君观之，若能躬身品之，当此生无憾矣！ 所谓豆丹是附近的灌云县的一道“美味”就是豆田里专吃豆子叶子的超大超肥的大青虫子，逮回家里，放面板子上，用赶面棍一赶！一条子白肉就出来了。剩下就是那青虫子 皮，是咬不动的，扔掉。那白肉就是豆丹，赶出一盆有和丝瓜一起烧的，有和白菜一起烧的。       
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