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“汤白味鲜，健康营养。”

食材明细
主料

• 挂面适量
• 鲫鱼一条

辅料

• 姜少许
• 葱少许
• 香菜少许
• 纯净水适量

调料

• 花生油少许
• 盐少许
• 白酒少许

• 鱼香口味
• 煮工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度

挂面鲫鱼汤的做法步骤

• 
  

  1

  
  鲫鱼，备用。
  
• 
  

  2

  
  将鲫鱼宰杀，除去鳞、鳃及内脏和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水分。
  
• 
  

  3

  
  姜切丝，备用。
  
• 
  

  4

  
  择好的葱和香菜，洗净，切小段，备用。
  
• 
  

  5

  
  挂面，备用。
  
• 
  

  6

  
  锅烧热放少许油，再放入鲫鱼煎至两面金黄，继续放入姜片煸香。
  
• 
  

  7

  
  已煎好，如图所示。
  
• 
  

  8

  
  倒入适量热水和少许白酒。
  
• 
  

  9

  
  大火烧开转中火，炖煮20分钟。
  
• 
  

  10

  
  放入挂面，用筷子拨一拨，煮三分钟左右。
  
• 
  

  11

  
  已煮好。
  
• 
  

  12

  
  再放入少许盐、葱和香菜，关火。
  
• 
  

  13

  
  盛入碗中。
  
• 
  

  14

  
  鲜香可口。
  
• 
  

  15

  
  如果老人和小孩吃，捞出鲫鱼和姜片，如图所示。
  

[ 本帖最后由 onlymyself 于 2022-12-6 16:01(GMT+8) 编辑 ]