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奶油茶饼[7P]转帖

奶油茶饼,英文是 cream scone。Scone这东西很有趣,因为它的叫法很多。英国人也不能统一,到底应该发音为“司贡”呢,还是“司刚”。在北美,就索性不去管这个,叫它tea biscuit,也是翻译为茶饼的来源。这个茶饼,通常是喝茶时吃的。



原料:面粉 -------- 280克
白糖 -------- 50克
泡打粉 ----- 2茶勺
盐 ----------- 1/8茶勺
黄油 -------- 75克
香草精华 -- 1茶勺
鸡蛋 -------- 1个
牛奶 -------- 120毫升(或用鲜奶油)




做法:
第一步,烤箱预热到190 ℃。
黄油切成小块。(切记不要事先把黄油放到室温了,这个方子要冷的黄油,否则太软了效果不好)
面粉、白糖、泡打粉、盐(所有干料) 混合均匀后,放入黄油块。
用两把餐刀,切/混成绿豆大小的丁。




第二步,鸡蛋打散,加入牛奶(或鲜奶油) ,和香草精华。混合均匀后,倒入黄油面粉混合物中。



第三步,稍作搅拌,捏成团。在案板上,按成一个厚厚的大圆饼,切成八份。稍整形后,放在垫了烤箱用纸的烤盘上。刷上蛋液,入烤箱烤15-18分钟。牙签插入饼中央,抽出不黏东西,就是烤熟了。





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看着很诱惑人啊,小孩子一定喜欢,谢谢楼主的努力啊

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很详细哦照样子自己做做看好吃就多推荐别人试试

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做饼比较麻烦,还得和面,这个我好像见过卖的

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我比较喜欢吃甜食,这种东西口感一定不错。

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我比较喜欢吃甜食,这种东西一定口感不错。

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看着很有食欲啊,要是配一杯牛奶就更完美了

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看起来好像还不错吃  只是做起来好麻烦哦

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有机会自己照楼主的介绍做一下看上去好诱人啊

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美食就是太复杂了点。但是我喜欢吃。如果有时间还是去做的好。

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