dcm2010

现在的硝，今噎变成了另一种“味精”，不少餐厅到处都在用了。

硝是一种还原剂

用硝来炒菜，只要放一点点，肉又红又嫩，青菜又脆又绿，味道鲜又好。而且硝的价格只有味精的一半。所以现在有一种餐厅，标榜菜都不放味精的，又有好原味、好色泽。菜中放的就是硝。做生意的，别人放硝你如果坚持不放，你的青菜会黑，肉又不香嫩菜色，你怎么竞争?
爱吃鲁肉饭，焢肉饭的人要注意了！！

猪肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。但硝的含量是平常的一万倍。所以现在外面卖的鲁肉饭，焢肉饭，放硝的很多，小心为妙。
另外，樟茶鸭等菜色一定放硝，所以不应多吃。而外面卖的白斩猪肉，白斩鸡肉煮好后，会特别再浸一下硫酸钠，这样可以放一个星期以上，肉质都新鲜不坏，也不须要冰箱。

观光区的海鲜

观光区的饭店，现在都永远不怕没客人来了。客人少的饭店，也不怕东西会坏。因为肉与鱼都可以放很久，还能又嫩又鲜又Q，保证没有人吃得出来。

干货

金针、莲子、笋干(焢肉)、竹笙、柿子干、蜜饯等等，一定必加硫酸钠。

新鲜物

新鲜的莲子，10小时即变黑。而新鲜的竹笋，挖出来后4小时内不使用，底部会变黑。这些本来都不能保存的，但现在都不会黑了。怎么会这样呢?因为这两者都是浸过硫酸钠以后，再上市，或涂抹泥土来掩饰。

海鲜鱼虾

注意看，所有的鱼一下船上岸，马上淋上一桶水。那可不是水，而是硫酸钠。永保新鲜。

市场的肉

现在黄昏市场的鱼肉鸡肉，不但不发臭，而且越晚越鲜。以前妈妈教的如何看鱼腮是红色，眼睛是清楚的、肉有弹性，都不管用了。因为只要泼上硫酸钠，鱼肉鸡肉永远新鲜，有弹性，而现在的虾仁，怎么炒都又大又肥，不会缩水，又很新鲜，为什么跟以前不同呢?浸了硫酸钠。
你怎样才能知道，你买的肉有没有泼上硫酸钠呢? 试试一个方法吧：把自已煮好的不放盐的白斩猪肉，白斩鸡肉不要放冰箱，就放在外面吧。如果明天它居然还是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是泼上硫酸钠的--长生不老肉。

爱吃盐酸(就是氯化氢HCl)

盐酸是制造酸笋、酸菜(牛肉面)、咸菜(鸭)所必须用的。而且你知道吗?盐酸也是发酵酱油、蚝油的必须品。吃酱油要吃自然发酵的，但市面上已很少。酸笋要泡水20分，换水四次，才能用。吃盐酸泡的这些食物，一定有害人体。而且：烹制酸菜、酸笋等食物不宜用铝制容器，加热过的酸笋酸菜也应避免放入含苯的包装物内(如保丽龙)。
若以为乡下朴实，食物应该没有问题，那就错了。经验指出，对食物与化学用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大众，而不自知。硫酸，只要加了这东西，则色泽保鲜，味道变香又鲜好吃，口感则变有弹性。

爱吃硝(硝酸钠)

以前硝或硝酸是拿来做香肠、火腿、叉烧肉的硝用量应该70个ppm，也就是百万分之七十。所以香肠不要自已在家中做。妈妈做的香肠最毒，虽然不用死猪肉，但是硝的用量，无法抓到百万分之七十所以一定会多放好几倍甚至于几百倍以上。而如果食物中含有硝酸钠，其中1/27机会会被吸收变成亚硝胺，一进入肠胃，即能致癌。
一直以来，都有那么多的死猪肉，怎么处理的? 好吃的香肠啦！！用死猪的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血红色分离法，然后加上硝，真是又甜又香，又红又Q的。所以香肠、金华火腿、腊肉不要多吃。像香港名店阿一鲍鱼的高汤，号称用金华火腿熬煮的，含高量的硝酸钠，吃多了，也就完了！
也许最近的进口猪、牛的多种瘦肉精等新闻报导太多了, 所有的食物不论是蔬菜或肉类等，不是都要经过海关检查后，安全没问题才放行进口的吗？
健康是你自已要维护的，而且要小心翼翼的来，长久的实施。
并不是什么食物都不能吃，而是要选择当令.天然.当地.对身体少负担的非加工食品.
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哎，多注意吧，很多时候我们大众都在躺着中枪，食品安全？黑幕多了去了

[ 本帖最后由 dcm2010 于 2012-8-22 15:46 编辑 ]

weijlhappy

现在都不知道什么能吃什么不能吃了，要说都不能吃那不饿死了，楼主说的是实情，但也是九牛一毛，看看有些作坊的工艺什么都吃不下了，猪肉有瘦肉精，奶粉有三聚氰胺，西红柿有一喷红，黄瓜有俗称顶花带刺精的，这事往果实上施加的东西，还有小时候自己种的菠菜没超过15公分的，现在的菠菜窜1尺还高，转基因的大豆，这些是从基因的方面改变的，都弄不明白都这么了，不知道这事在害人害己吗？

angelswing

天朝的方方面面越来越不稳定，老百姓现在还能寄希望在哪里？越看现在越像清朝末期，列强欺压只能做鸵鸟。

setu5246

国人的聪明才智都用在这个上面了，还能说什么呢？

a32081802012

舌尖上的中国，现在别称是 舌尖上的化学实验室啊

sm0031

呵呵，中国人现在对吃的是越来越不挑了，什么致癌吃什么。

neke28

现在谁都知道这不好那不好。可我们还能吃什么。只是很多没爆光出来而已

05sgy

现在的食品安全很严重，都是在家自己做。至少心理面舒服点

yny2010

精子的背景决定一个人的未来生存，这是我国最大的国情

吴贵子

黑心的商家。抓到的话枪毙算了。放慢性毒药个顾客，可恶。