[转帖] 妈妈私房菜--扬州炒饭[6P]

~听风~ 该用户已被删除	251楼大中小发表于 2011-6-29 11:03 只看该作者 0 名字听到的早了，但一直不知道怎么做，今天学习了。色香味俱全，看着让我饥肠辘辘了。
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蓝色的心

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252楼 大中小发表于 2011-6-29 13:41 只看该作者

正宗的扬州炒饭吗？下次一定亲手做一次试一试

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sacacfray 该用户已被删除	253楼大中小发表于 2011-6-29 20:21 只看该作者 0 还没吃过正宗的呢不知道以前店面里吃的杂样不过我不喜欢里面有青豆
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leozhouchen 该用户已被删除	254楼大中小发表于 2011-6-29 23:01 只看该作者 0 呵呵，蛋炒饭虽然简单，但要炒好也不简单，很考验功力的
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angelhand99 该用户已被删除	255楼大中小发表于 2011-6-29 23:16 只看该作者 0 按照楼主的做了次，感觉不对~~~ 估计火候的掌握还不行~
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监控监控该用户已被删除	256楼大中小发表于 2011-6-30 11:53 只看该作者 0 放点胡萝卜丝就更好吃了
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hs748 该用户已被删除	257楼大中小发表于 2011-6-30 12:37 只看该作者 0 蛋炒饭可以是直接把蛋液浇在饭上炒，也可以是把锅中间的饭全扒开，露出锅底下油煎蛋饼，再炒碎。后者应该不至于有腥味。
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苍茫客

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258楼 大中小发表于 2011-6-30 12:41 只看该作者

菜很出名，介绍得很简略但很容易懂，我有口福了

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zanshiqiong

LEVEL 3

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259楼 大中小发表于 2011-6-30 14:21 只看该作者

弱弱的问一句，扬州炒饭的发源地就是扬州吗？

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51007272

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260楼 大中小发表于 2011-6-30 14:47 只看该作者

问一下，是在炒米饭的同时把蛋液加进去吗？蛋液不用提前先炒好吗？

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