[转帖] 妈妈私房菜--扬州炒饭[6P]

darktina

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211楼 大中小发表于 2011-6-24 10:26 只看该作者

一看到这道菜就会想起庾澄庆的那首“蛋炒饭”。主要考验的就是翻锅的技术。呵呵
饭要粒粒分开。。。还要沾着蛋。。。说起来容易，做起来可就难咯。

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iridium 该用户已被删除	212楼大中小发表于 2011-6-24 10:36 只看该作者 0 扬州炒饭大爱啊我老爸做的很好吃的回老家吃了一回饭馆做的虽没那么料足也很不错.
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xiaopihaiyanyan

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213楼 大中小发表于 2011-6-24 16:06 只看该作者

最喜欢的就是扬州炒饭，做了几回，老是感觉不如饭馆的好吃，不知差哪了，可能是火候吧。

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koji 该用户已被删除	214楼大中小发表于 2011-6-24 16:44 只看该作者 0 很家常的炒饭方法配料也方便，容易购买，有机会在家要自己动手试试
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lmke027

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215楼 大中小发表于 2011-6-24 17:04 只看该作者

扬州炒饭很有名的，不过现在在外面也没什么正宗的扬州炒饭。

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x7123279

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216楼 大中小发表于 2011-6-24 19:14 只看该作者

色香味道巨全就是对与我们来说难度太大了

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smily1224

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217楼 大中小发表于 2011-6-24 19:39 只看该作者

扬州炒饭本来对于个人来说是图个方便快捷，但是料要求准备的过多，还是直接一盘蛋炒饭就完事了。

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txb8210 该用户已被删除	218楼大中小发表于 2011-6-24 20:06 只看该作者 0 炒饭我的最爱，可是我就是炒不好，不知道啥原因……
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xiaoyuem

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219楼 大中小发表于 2011-6-24 22:38 只看该作者

个人意见觉得隔夜的米饭炒出来一粒一粒的更有嚼劲，而且加上鲜虾仁更好。

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wps111111

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220楼 大中小发表于 2011-6-24 22:57 只看该作者

这个值得好好学习一下，很适合家庭做的，不错

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