SiS001! Board - [第一会所关闭注册] » All About Food | 美食频道 » 妈妈私房菜--扬州炒饭[6P]

301 1 ...‹‹4 567 8 9 10 11 12 13 ››... 31

打印

[转帖] 妈妈私房菜--扬州炒饭[6P]

pume626626

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 5
金币: 237 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2011-1-24
最后登录: 2013-3-11

51楼 大中小发表于 2011-5-27 19:29 只看该作者

最爱的就是青豆粒了，还有放一点玉米味道也很好

TOP

sunuk

LEVEL 10

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

积分: 1363
金币: 45198 枚
威望: -3 点
金镑: 139 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2011-1-4
最后登录: 2021-12-19

图区原创会员勋章

52楼 大中小发表于 2011-5-27 19:39 只看该作者

记得以前上学的时候，经常去小餐馆吃扬州炒饭，当时确实觉得很好吃，现在跟楼主学习了做法，自己可以做给自己吃了。

TOP

patent 该用户已被删除	53楼大中小发表于 2011-5-27 19:59 只看该作者 0 看起来太有食欲了，黄黄红红的。加上今晚上又没吃饭，真是饿了。
	TOP

工人兄弟该用户已被删除	54楼大中小发表于 2011-5-27 20:05 只看该作者 0 可以考虑再加上一些虾皮，可能会更香一些。最后起锅的时候再上点香油，会让饭看上去更亮
	TOP

80428622

LEVEL 1

积分: 2
金币: 114 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-12-23
最后登录: 2017-4-5

55楼 大中小发表于 2011-5-27 20:22 只看该作者

看菜式，做得挺精致的，也挺用心不错的地儿.

TOP

ghost2

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 7
金币: 352 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2007-8-5
最后登录: 2019-8-10

56楼 大中小发表于 2011-5-28 01:13 只看该作者

炒饭最关键的是要用剩饭，刚煮好的饭炒出来是肯定不好吃的。

我炒饭常用的配料很简单，鸡蛋、蒜末、火腿末、香菇末，先把鸡蛋炒熟盛出来，然后蒜末。火腿末、香菇末炒香，鸡蛋倒入铲碎，加饭炒熟就ok了，方便快捷。

TOP

ghost2

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 7
金币: 352 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2007-8-5
最后登录: 2019-8-10

57楼 大中小发表于 2011-5-28 01:16 只看该作者

家庭里炒饭有时候其实不必拘泥于什么菜谱，有什么剩菜如果可以和饭一起炒的都可以倒进去，随心所欲都可。

TOP

kaede625003

LEVEL 1

积分: 2
金币: 96 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2011-2-13
最后登录: 2018-10-12

58楼 大中小发表于 2011-5-28 12:52 只看该作者

上次去美国出差，经常去一家日本餐馆吃那里的日本炒饭，感觉这个佐料和做法很像扬州炒饭，不知道小日本什么时候偷师过去的，不过这个扬州炒饭真的很好吃，楼主的图片勾起了我的食欲。

TOP

lct120

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 9
金币: 457 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 2 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2007-10-22
最后登录: 2025-3-12

59楼 大中小发表于 2011-5-28 13:08 只看该作者

我就是扬州的，感觉你这个扬州炒饭似乎不是很正宗啊，可能味道才是王道吧。

TOP

kama20

LEVEL 1

积分: 2
金币: 88 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-9-28
最后登录: 2017-5-12

60楼 大中小发表于 2011-5-28 16:03 只看该作者

扬州炒饭是道名菜，自小就爱吃，搭配也很随意。不知正宗的扬州炒饭是怎样呢？

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

301 1 ...‹‹4 567 8 9 10 11 12 13 ››... 31