[转帖] 妈妈私房菜--扬州炒饭[6P]

twl822715

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91楼 大中小发表于 2011-6-6 08:51 只看该作者

楼主这扬州炒饭花样还挺多的，我们重庆这边的扬州炒饭就是蛋炒饭，其它什么都没有。

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niqiu36

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92楼 大中小发表于 2011-6-6 10:42 只看该作者

太好吃了，太简单了，这个得好好的保存下来，回头自己满足一下自己的食欲

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eyin1107

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93楼 大中小发表于 2011-6-6 10:43 只看该作者

真正的扬州炒饭是非常好吃的.但是火候很难掌握.

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老石头9 该用户已被删除	94楼大中小发表于 2011-6-6 10:53 只看该作者 0 我在很多地方吃的扬州炒饭都是味精放太多，我最恨炒饭里面放味精
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boss125601659 该用户已被删除	95楼大中小发表于 2011-6-6 10:57 只看该作者 0 适合在家做，材料不必一定要齐全，去其中一两种即可
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qiubo8309

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96楼 大中小发表于 2011-6-6 13:05 只看该作者

一般我做的方法是先炒鸡蛋，将鸡蛋炒碎还比较嫩的时候放入饭，一起炒，这样的蛋和饭比较均匀

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yzjyzcm 该用户已被删除	97楼大中小发表于 2011-6-6 13:12 只看该作者 0 这不是正宗的扬州炒饭,没虾仁啊!而且蛋是要单独炒的,然后和饭汇在一起,另外蛋里没香葱.也没放猪油,其实古老的做法中,有一种还可以放酱油!
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sexjl

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98楼 大中小发表于 2011-6-6 13:51 只看该作者

单单蛋炒饭味道就不错了，像这样做就更好吃了。

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tahuaguiqu 该用户已被删除	99楼大中小发表于 2011-6-6 14:02 只看该作者 0 看来我以前做的都不正宗，我都是先炒鸡蛋后放米饭的··
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TUOGO

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100楼 大中小发表于 2011-6-6 14:29 只看该作者

扬州炒饭，是饮食行业炒饭的国家标准，刚在中央电视台看到过这个消息

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