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[转帖] 传说中鸡肉最诱人的一种吃法：口水鸡[6P]

rongerguoerr

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281楼 大中小发表于 2011-7-17 11:01 只看该作者

觉得我们老家地道的土鸡才好吃，来到广州后，觉得菜市场的饲料鸡不好吃啊

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19851221

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282楼 大中小发表于 2011-7-20 12:17 只看该作者

为什么每一个做口水鸡的方法都不一样呢，没个都要试试，看哪个方法好！

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yqxs123 该用户已被删除	283楼大中小发表于 2011-7-20 12:40 只看该作者 0 辣椒放得好多，的确很促进食欲啊。感觉像是白斩鸡的辣烧法
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lkhlmcl

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284楼 大中小发表于 2011-7-20 12:44 只看该作者

楼主是个四川人吧，做的菜看起来好看，诱人

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posex

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285楼 大中小发表于 2011-7-20 13:07 只看该作者

这装修挺豪华的。美食我喜欢，看上去还不错。让我食欲大增！

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54437655 该用户已被删除	286楼大中小发表于 2011-7-20 13:49 只看该作者 0 用料讲究，鸡肉要嫩，总之，要做出来水准很高啊
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yanydb

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287楼 大中小发表于 2011-7-20 17:22 只看该作者

我也没吃过口水鸡，改天学着楼主的方法做下。谢谢了

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zrrr

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288楼 大中小发表于 2011-7-20 18:55 只看该作者

带皮带骨，有红油，带辣子，极品

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longyubang

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289楼 大中小发表于 2011-7-20 19:06 只看该作者

一直以为口水鸡会很难做就这样看上去貌似还可以啊有机会自己要试试做做

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生命之余

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290楼 大中小发表于 2011-7-21 10:31 只看该作者

确实是改良了，但如果是四川人可以尝试加红油。
一开始对鸡腿的处理比较好，就是后面调料需改改。像芝麻酱、老干妈都可以不用，自己到菜市买干辣椒、干海椒打成粉末状回家用热油煎成红油，如果喜欢吃辣的，可以再买点小米椒，切碎。将葱姜蒜、生抽用热油过一下，放入盐、红油、切碎的小米椒，将切好的鸡腿放入调料中搅拌均匀，最后撒上芝麻、葱末点缀。最好放入冰箱过个半小时再吃，那叫一个爽。

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mkopji 金币 +2 交流 2011-7-27 12:33

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