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[转帖] 桌上那道人气最旺的“饭遭殃”:肉末四季豆[5p]

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卖相很好,有食欲,吃起来应该不错.我喜欢.

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看的真好吃哦,赶紧吧制作方法记下来。周末亲自下手试试。

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卖像不错。做法不是很烦。俺是懒人一个,太复杂的操作俺就不做了。可以学习做一下。

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纯支持下,不是很喜欢四季豆,总是怕炒不熟,不过这个应该很好熟

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个人感觉太油腻了,比之酸豆角炒肉末很难配“饭遭殃”的名字。

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为了健康,四季豆要焯一下好些,这样可以去掉残留的农药(听说四季豆要经常打药,要不很快就被虫子吃光了),但是如果这样,就做不出那种表皮起皱的了。

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四季豆烧肉的确很下饭,也要烧的烂烂的灰很入味的。

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我们那边不用肉末而用哨子,就是把肥瘦的猪肉加酱油和糖一起炸成渣。会很有嚼劲

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我是北方人,想请教楼主,四季豆在北方是不是就是“芸豆”啊?这个菜在川菜馆我非常喜欢吃,不过我们这边的菜市场没有四季豆这个蔬菜。

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是不是真的“饭遭殃”,关键在于口味。只要对了口味,任何菜都是“饭遭殃”。呵呵……

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