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这里人气好旺哦 谢谢大家支持 趁兴再推荐一道菜  呼唤红心 ～～

                                                                     ----------------------  孜然牛肉



                   没啥好说的  肉就那么赤裸裸的放那呢

                   贼香贼好吃

                   自己磨的孜然粉跟辣椒粉  特别特的香~~





自己磨滴~~贼香~~



做法：
一、材料



用到了：牛肉、孜然、干辣椒、白芝麻、生姜粉，蒜粉、料酒、酱油、盐

二、准备  磨粉



1、孜然入锅小火慢慢炒香
2、跟辣椒一起入料理机，打成粉

三、步骤



1、牛肉去筋，切小块，放酱油、少许盐、料酒、蒜粉和生姜粉，拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，最好过夜
2、过中放适量油，烧热，下腌制好的牛肉，快炒至表面变色，立即盛出沥汁
3、等锅里的油温再度升高，重新将牛肉回锅，大火爆炒到表面金黄
4、下孜然辣椒粉
5、撒入白芝麻
6、拌炒均匀立马出锅

提醒~

1、  牛肉腌制的时候，蒜粉跟生姜粉入锅没有，就用蒜粒姜粒代替也行，不过量要多一些，切的小粒一点要
2、  腌制的时候，酱油量不要多
3、  最好入冰箱过夜，不然尽量腌制时间久一些入味
4、  炒牛肉的时候，第二遍再炒，可以让牛肉外焦里嫩
5、  孜然粉跟辣椒粉要是嫌麻烦，可以买现成的，不过自己磨的会更香些哦~

虽然看上去不错，不过孜然太多也是吃不下多少的

maoty2017

肯德基不是推荐过孜然鸡腿吗，不过现在没有了，新疆人常用的香料，不过我们汉人吃多了感觉也一般啊。

流口水了 哈哈 楼主是不是串上竹签再烤烤就成牛肉串了

wangzi891014

卖相太好了，看了真的很嘴馋啊，可是总感觉做起来太麻烦了，不知道哪里有得卖么，直接买点吃吃好了

h520b

看着就很有食欲，不知道我最近的手艺有没有退步.改天试试

卖相不错，看了真的很嘴馋啊，可是总感觉做起来太麻烦了，下次试试

[ 本帖最后由 kimida 于 2011-6-12 03:05 编辑 ]

madnono

在家裡能做孜然羊肉真是不錯 自己試驗下 好吃就多做

这话是的孜然羊肉是比孜然牛肉要好吃多了
羊肉香

孜然味的不错，不过一直用不惯生姜粉。宁愿多费点时间弄姜粒，要偷懒用姜末应该也可以。