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白酒法国田螺
alop007
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发表于 2008-10-16 10:03
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白酒法国田螺
【菜名】白酒法国田螺
【原料】
田螺6~8个.千层面皮2张.白葡卜酒20CC.黄奶油15公克.大蒜碎少许.奶油40公克.鲜奶油10CC。
【制作过程】
1.锅内加热先将田螺肉炒香备用、备一锅热水烫熟面皮,排进盘内、另置一锅融解奶油,放大蒜碎炒香。
2.再加田螺肉,白葡萄酒,使酒精蒸发、加奶油及鲜奶油、置放于盘内,部分塞于面皮内、周围淋上剩余之白酒汁即可。
【特点】 奶香、蒜香、酒香、杂陈了浓烈的异国风情。
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发表于 2008-10-16 11:11
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只有看得份,要想做可没有厨房,估计在开发商手中。
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发表于 2008-10-17 19:12
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只吃过田螺,估计蜗牛的味道也差不多,下次用此法烹调蜗牛试一试。
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看起来非常好吃的样子,一定要做几个试试看!
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别说了,又是一道让我留口水的菜.
想吃.明天自己也弄去.
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发表于 2008-10-17 23:19
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不知道是不是很中国的田螺一样好吃,我特别喜欢吃焗田螺。
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发表于 2008-10-18 23:27
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法国人的菜里面老是放奶油制品,明显和传统的东方饮食之道不合
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willing0228
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发表于 2008-10-19 13:54
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田螺我自己试过,不是很好做。做出来的没有餐厅吃的那种味道
难道是意境的问题???
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liping0527
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符号灌水--请重新阅读版规!
2008-10-24 09:43
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johnxzj98
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发表于 2008-10-23 19:42
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这个田螺和市场上卖到得是不是一样得那种啊? 没做过不知道田螺怎么做还吃
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发表于 2008-11-18 00:38
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田螺还是国产的比较好吃,加点花生酱,味道比法国的好
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