打印

[转帖] 宫保鸡丁

0

宫保鸡丁


原料:嫩公鸡脯肉,油酥花生仁,干红辣椒,红酱油,醋,白糖,花椒,葱颗,姜片,蒜片,川盐,味精,绍酒,湿淀粉,肉汤,熟菜油。
    制法:将鸡脯肉拍松,剖成十字花纹,再切成丁,放入碗内加川盐,红酱油,湿粉,绍酒拌匀;干红辣椒去籽,切成节,取碗一只放入川盐,白糖,红酱油,醋,绍酒,味精,肉汤,湿淀粉对成滋汁,炒锅置旺火上,下油烧至六成热,放入干辣椒,待炸成棕红色时下花椒,鸡丁炒散籽,再加入姜,蒜,葱炒出香味,烹入滋汁,加入花生仁,颠翻几下,起锅装盘即成。

    特点:肉质细嫩,花生酥香,口味鲜美,油而不腻,辣而不燥。

TOP

0
楼主你的也太简单点了吧,过程图怎么没有啊,希望补上o(∩_∩)o...

TOP

0
这可是去饭店必点的一道菜啊,今天终于知道怎么做了,谢谢啦

TOP

当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-3-17 01:54