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[转帖] “川菜之王”——回锅肉详细做法及来源

tavier

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331楼 大中小发表于 2011-6-24 14:02 只看该作者

我老婆超爱这菜每次去辛香汇必点啊。
对我就有点太辣了。

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西门无聊

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332楼 大中小发表于 2011-6-24 14:10 只看该作者

看了半天也没有看到详细的做法
楼主攻略么？

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cn_redbird

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333楼 大中小发表于 2011-6-24 14:46 只看该作者

一直很喜欢这道菜，也做过了不少次，其实做这菜不难，但把这道菜做出层次来就难了，火候很难把握的

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dawei1978

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334楼 大中小发表于 2011-6-24 15:29 只看该作者

肥而不腻再加上个鱼香茄子，随便配俩素菜，喝酒吃饭两不误！

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ylzc2009

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335楼 大中小发表于 2011-6-24 17:00 只看该作者

以前就听说过看川菜馆子的菜好不好，点个回锅肉就可以尝出来了。

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torchlzy

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336楼 大中小发表于 2011-6-24 21:52 只看该作者

确实关键就是调味料正宗不我在福建福州这里也去过几家川菜馆四川的同学总是说不够味难怪难怪

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hhg1996

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337楼 大中小发表于 2011-6-24 23:27 只看该作者

哈哈，我的最爱，吃过好多地方的回锅肉了，有次在浙南那边吃的猪头肉烧的回锅肉印象最深刻
真正的肥而不腻啊

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JZDK1

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338楼 大中小发表于 2011-6-24 23:57 只看该作者

楼主没有将回锅肉的详细制作方法以及秘籍交出了哦，呵呵。

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maddpark

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339楼 大中小发表于 2011-6-25 00:04 只看该作者

前一段时间去四川，每天都吃回锅肉，地道，现在回想起来，还流着口水

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lurenjiadw

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340楼 大中小发表于 2011-6-25 00:10 只看该作者

回锅肉好吃是好吃，但是就是太辣了受不了哪个辣和米饭吃不错。

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