[转帖] “川菜之王”——回锅肉详细做法及来源

gzhf1

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311楼 大中小发表于 2011-6-23 01:14 只看该作者

回锅肉是川菜必吃的经典，不过我还是更喜欢盐煎肉，没有那么肥

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squidboy

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312楼 大中小发表于 2011-6-23 06:45 只看该作者

楼主的介绍，文笔诙谐幽默，图文并茂，使人口水直流。只是，还是缺了具体的做法。遗憾。

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122258245

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313楼 大中小发表于 2011-6-23 08:17 只看该作者

回锅肉做得好确实是下饭的好菜，但有些饭店做得真是让人难以入目，更不要谈入口了，这个还是要自己动手啊

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xiaoyu99999

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314楼 大中小发表于 2011-6-23 09:02 只看该作者

回锅肉是下饭菜啊，有了它，怎么也能多吃一碗饭

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chaofengxiao 该用户已被删除	315楼大中小发表于 2011-6-23 10:04 只看该作者 0 回锅肉川菜源远流长，回锅肉也算是其中的一个经典@
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欢乐99 该用户已被删除	316楼大中小发表于 2011-6-23 10:11 只看该作者 0 回锅肉川人会做菜的都会做，可这来源我还真不知道，谢谢哈又多学了点知识。
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sexjl

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317楼 大中小发表于 2011-6-23 10:38 只看该作者

回锅肉好吃，好像谁也能做，但做出来什么味差异就大了，看了这帖，学习学习。

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KIDDYANG0127

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318楼 大中小发表于 2011-6-23 14:58 只看该作者

回锅肉到时经常吃，也不知道什么是正宗口味，也不知加什么蔬菜好，lz把做法都贴出来，下次自己做做看，还有有没有什么正宗点的四川料理店，也可以分享下

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uniessey 该用户已被删除	319楼大中小发表于 2011-6-23 15:09 只看该作者 0 其实回锅肉不只是我等川人的挚爱，现在八大菜系里面都有经过改良的回锅肉，在下窃以为再过得百年，这回锅肉到底是源起哪家，怕是要惹得争论了。
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see777 该用户已被删除	320楼大中小发表于 2011-6-23 15:24 只看该作者 0 一定要学学，回锅肉很好吃啊，是一道好菜。
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