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[转帖] “川菜之王”——回锅肉详细做法及来源

szzgcl 该用户已被删除
301楼 大 中 小 发表于 2011-6-22 17:33  只看该作者
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回锅肉，炒蒜叶很好吃，炒仔姜也很好吃。肉要好，切片要薄，然后炒到稍微卷的时候，有点点焦硬。最是好吃

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229014108

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302楼 大 中 小 发表于 2011-6-22 19:05  只看该作者
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介绍得很详细，正宗的回锅肉味道很香，很辣，而且肥而不腻，令人回味无穷

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pengwin007

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303楼 大 中 小 发表于 2011-6-22 20:27  只看该作者
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“来上一盘回锅肉加两斗碗白米干饭”菜 虽然普通，但诱惑难挡啊！

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apiao1010

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304楼 大 中 小 发表于 2011-6-22 20:37  只看该作者
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说实话，我一般就不吃肥肉，除非这种 击（当地说法）过了的，没有那种肥腻的感觉。

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keann0714 该用户已被删除
305楼 大 中 小 发表于 2011-6-22 20:46  只看该作者
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呵呵，回锅肉的确是下酒或是下饭的好菜，也适合在家在自己做。

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scull999

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306楼 大 中 小 发表于 2011-6-22 20:57  只看该作者
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俺也很喜欢回锅肉啊，不过俺最喜欢的是用卤猪头肉炒回锅肉加上青椒和少量合川豆豉。个人觉得比五花肉更好吃。

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hlchlchlc 该用户已被删除
307楼 大 中 小 发表于 2011-6-22 21:01  只看该作者
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哈哈 回锅肉很好吃的！我们的厨子就是个四川漂亮少妇！

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zaohuada

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308楼 大 中 小 发表于 2011-6-22 21:02  只看该作者
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没看到做法，在哪里介绍？不过还是要支持一下

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beiqiaofeng

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309楼 大 中 小 发表于 2011-6-22 21:32  只看该作者
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看楼主的介绍后，才知道自己以前吃的根本不是正宗的回锅肉

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bjdljms06182

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310楼 大 中 小 发表于 2011-6-22 21:57  只看该作者
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我最喜欢吃的就是回锅肉。川菜厨子的好坏，就一道回锅肉就能看出来。

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