[转帖] “川菜之王”——回锅肉详细做法及来源

ada05

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71楼 大中小发表于 2011-6-13 20:35 只看该作者

吃起来又嫩又脆，特别是那一点点猪皮特别好吃

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hyp0147

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72楼 大中小发表于 2011-6-13 21:26 只看该作者

在江南经常吃这个菜，但有的饭店肉片就硬点，有的就软腻点。软的好吃。不知道做硬点的是风味问题还是厨师问题。

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xtwftj 该用户已被删除	73楼大中小发表于 2011-6-13 21:41 只看该作者 0 要吃回锅肉，首选四川，我小时经常吃，现在好象人们不怎么做了，大的饭店也没这道菜了！
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kk1750

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74楼 大中小发表于 2011-6-13 21:45 只看该作者

我到第一次去的川菜馆，就点回锅肉，吃完就知道这饭馆正不正宗

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dl200800188 该用户已被删除	75楼大中小发表于 2011-6-13 21:54 只看该作者 0 从小就爱吃回锅肉，不过相比夫妻肺片还是只能排在第二位了。
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wxd7893685 该用户已被删除	76楼大中小发表于 2011-6-13 22:01 只看该作者 0 回锅肉我的最爱，这个一定要吃的，有做工真是太好了
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abcdef4888

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77楼 大中小发表于 2011-6-13 22:14 只看该作者

如果你会做回锅肉，那你一定是个高手。什么都比不上它。

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1024885932 该用户已被删除	78楼大中小发表于 2011-6-13 22:24 只看该作者 0 这确实是比较常见又地道的川菜了，我还喜欢蒜泥白肉
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jgwolf

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79楼 大中小发表于 2011-6-13 23:03 只看该作者

同意，川菜之王绝对是回锅肉，因为回锅肉几乎每家都会做

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阿瑞

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80楼 大中小发表于 2011-6-13 23:26 只看该作者

经典的一道好菜，，我一起做了几回，就是不好看

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