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[转帖] “川菜之王”——回锅肉详细做法及来源

atlantis119

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101楼 大中小发表于 2011-6-14 11:42 只看该作者

楼主确实很具赏鉴力啊，正宗的回锅肉就是这么做的，呵呵

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dk3800

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102楼 大中小发表于 2011-6-14 11:59 只看该作者

一直喜欢吃回锅肉，现在学会做了，自己在家做着吃。。

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lidean

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103楼 大中小发表于 2011-6-14 12:01 只看该作者

封回锅肉为川菜之王，猛一听有些不可思议，但仔细想想也确实有道理。无论什么档次的宴席，上盘回锅肉都不会觉得不妥，就冲这点，可以封王。

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kfc006

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104楼 大中小发表于 2011-6-14 12:07 只看该作者

家常菜平时和朋友小聚经常点来吃不过不会烧

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669534

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105楼 大中小发表于 2011-6-14 12:29 只看该作者

回锅肉太考验刀工了，尝试了几次都切不好，烧出来都是奇形怪状

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wenwei3637 该用户已被删除	106楼大中小发表于 2011-6-14 13:00 只看该作者 0 楼主介绍的很仔细。和我在饭店里吃的差不多，薄皮，肥而不腻。
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intellt

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107楼 大中小发表于 2011-6-14 13:21 只看该作者

不错,这个其实卖相本来不错,而且做回锅肉用的都是花腩,口感不错,我不太吃辣的也特喜欢这道菜.

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597lilin

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108楼 大中小发表于 2011-6-14 13:55 只看该作者

不是很爱吃回锅肉的但是我看完这帖子真是怀疑我以前吃的是不是不地道啊

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yangguang2008e

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109楼 大中小发表于 2011-6-14 13:59 只看该作者

超级新欢回锅肉哦，那个色泽，那个味道，还有就是口感，超级棒，一定要配米饭吃哦。

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马丹得

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110楼 大中小发表于 2011-6-14 14:20 只看该作者

回锅肉关键是要做到肥而不腻，太油腻了就不好吃了

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