[转帖] “川菜之王”——回锅肉详细做法及来源

yunfanhappy

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121楼 大中小发表于 2011-6-15 00:45 只看该作者

回锅肉一直是我年轻时候的最爱，现在年龄大了，不敢多吃，但是还是很想念！明天就学着做一盘！

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zhzijiu 该用户已被删除	122楼大中小发表于 2011-6-15 01:25 只看该作者 0 这个菜我最爱吃了，基本都是用熏肉来炒，这样的话，省的把肉煮熟了。
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zozer 该用户已被删除	123楼大中小发表于 2011-6-15 03:18 只看该作者 0 回锅肉是我非常喜欢的一道菜，原来还是川菜之王，难怪呀。
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danny1786

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124楼 大中小发表于 2011-6-15 08:01 只看该作者

回锅肉很好吃，但出于健康考虑还是不能多吃。

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mtnn

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125楼 大中小发表于 2011-6-15 08:17 只看该作者

回锅肉很爱吃,自己也做过,但从来没有看到介绍的这么详细的.

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1977hslin 该用户已被删除	126楼大中小发表于 2011-6-15 08:19 只看该作者 0 名字就够厉害，呵呵，装修布置也好呢，挺不错，赞一个
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txbtxb 该用户已被删除	127楼大中小发表于 2011-6-15 10:53 只看该作者 0 川菜在全国的流行 ! 回锅肉在内的四川名菜也为各地的人们所熟知 !
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magic15

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128楼 大中小发表于 2011-6-15 10:59 只看该作者

这个可是价廉物美的东西，出去吃盖浇饭最喜欢回锅肉了

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cw2111

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129楼 大中小发表于 2011-6-15 11:39 只看该作者

能和回锅肉比肩的经典川菜还有哪些呢？麻婆豆腐、鱼香肉丝、宫保鸡丁都该算吧？最寻常的菜品才最考手艺，这是千古不变的道理呀。成都和广州，确实是老饕们的天堂呀。

[ 本帖最后由 cw2111 于 2011-6-15 11:41 编辑 ]

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zhang34518

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130楼 大中小发表于 2011-6-15 11:58 只看该作者

看过了，才知道以前做的方法不对哈，以前做的肉总是特别腻，现在发现错在哪里了，谢谢哈

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