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[转帖] “川菜之王”——回锅肉详细做法及来源

ximinga59 该用户已被删除
191楼 大 中 小 发表于 2011-6-18 08:18  只看该作者
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在学校天天吃回锅肉，可惜学校那个回锅肉全是辣椒，几乎没有肉

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joyhudan

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192楼 大 中 小 发表于 2011-6-18 11:02  只看该作者
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北方人不太习惯用豆豉，建议如果北方的朋友喜欢吃的哦话可以改良一下，用大葱代替豆豉

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keancn

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193楼 大 中 小 发表于 2011-6-18 11:07  只看该作者
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回锅肉很不错啊。
不过上海人喜欢走油肉，就是感觉不是很肥了。

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gb18030

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194楼 大 中 小 发表于 2011-6-18 12:19  只看该作者
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一直都喜欢吃回锅肉，今天看了才知道以前吃的那些都不够正宗啊

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道通为谋

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195楼 大 中 小 发表于 2011-6-18 13:11  只看该作者
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看来这个回锅肉是川菜中的经典吧，看似简单，但是在是不简单的呀。选料，食材，调料味，都是很有讲究的。要想吃这道美味佳肴，看来是要到馆子里去品尝了。

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hangmingkun

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196楼 大 中 小 发表于 2011-6-18 13:45  只看该作者
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回锅肉讲究啊，不过长去小店吃的都不好吃，

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lufeng1204

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197楼 大 中 小 发表于 2011-6-18 13:51  只看该作者
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很喜欢吃的一道菜。个人比较喜欢把肉烧的老一点，这样更入味

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shuishuitang

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198楼 大 中 小 发表于 2011-6-18 14:06  只看该作者
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谢谢LZ发贴分享做法，我也很爱吃回锅肉呢~每次去吃川菜必点的

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lilin9990

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199楼 大 中 小 发表于 2011-6-18 18:13  只看该作者
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川菜吃起来就是够味，尤其夏天，太舒服了

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nttzzx 该用户已被删除
200楼 大 中 小 发表于 2011-6-18 18:16  只看该作者
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好详细的介绍啊，此菜绝对经典，可惜现有脂肪肝，不敢吃啊

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