chuitihe

我最喜欢吃回锅肉啦，四川随便那个馆子弄出来的都好吃。

pazz88

这个我明天试试，以前总不得要领。相当喜欢的一款菜。

playguy

啥时候才能吃上正宗的回锅肉呢，不过虽然我吃的各色回锅肉也许都不是正宗，但还是各有特色，很值得一番回味

这个菜还是比较受我们这欢迎的，肥而不腻是主要特点，这个做法记下了，有机会我也试一下

尤文尤文

非常喜欢吃回锅肉的，口味很细腻，关键是要做的正宗阿。

gansyun02

楼主的介绍真是太详细了，回锅肉我是经常吃的也是我的最爱，真是川菜中的招牌菜，我自己也做过，喜欢用自己家的泡菜坛子淹治的海椒和姜作为配料，加上郫县豆瓣，一定要先把肉在锅里煮一下大半熟就捞上来，把肥的切成片状下锅出油后在放进郫县豆瓣炒做，后面的楼主已经介绍得很清楚了我就不再多说了，最后提醒一下，起锅时要放点白糖或者甜酱，很有作用的，起到了画龙点睛调味的作用。

sunshiner

文章写得太生动了，读文章比吃回锅肉还过瘾

frem

看着太有食欲了，写的也很好，回头学学，看看能不能做好。

第一次知道了回锅肉的来源啊，很喜欢吃的，但没吃过真宗的非常遗憾，我们这里的川菜馆子做的感觉一般，不像美食介绍的那样有味

大湿

这道菜算是我在馆子店点的最多的一道菜了，但有些做的好吃，有些做得非常不好吃，个人觉得一般的川湘菜馆都做得还行，路边没招牌的什么菜系都做得就不敢恭维了