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[转帖] “川菜之王”——回锅肉详细做法及来源

nero516

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201楼 大 中 小 发表于 2011-6-18 19:01  只看该作者
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我也爱吃回锅肉啊 但是还没有那么深入研究他的来源啊 今天算是学习了

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cctv_pp

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202楼 大 中 小 发表于 2011-6-18 19:18  只看该作者
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恩，火锅肉是非常下饭的菜，肥而不腻，每次必点！

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ys167 该用户已被删除
203楼 大 中 小 发表于 2011-6-18 20:14  只看该作者
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回锅肉是我们四川人的家常菜
最重要的就是要做得 肥而不腻 作料要放足 炒出来才香。

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人间胸器

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204楼 大 中 小 发表于 2011-6-18 20:19  只看该作者
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回锅肉还是很好吃的，第一次知道原来是川菜

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阿斯八

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205楼 大 中 小 发表于 2011-6-18 21:00  只看该作者
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回锅肉最好吃的还是蒜苗加豆瓣，其次也有用咸酱炒配葱丝也不错。

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光阴之外

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206楼 大 中 小 发表于 2011-6-18 21:06  只看该作者
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有的地方的回锅肉口味是要放糖的 叫人郁闷不已

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jiushiwlh 该用户已被删除
207楼 大 中 小 发表于 2011-6-18 21:17  只看该作者
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有一次在一个不知名的小川菜馆中，吃个一次回锅肉，真地道，至今还在回味

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臭虫一只

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208楼 大 中 小 发表于 2011-6-18 21:42  只看该作者
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我有好多年每吃到好吃的回锅肉了，饭馆里的不靠谱，自己做更不靠谱。想念小时候的味道。

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element_zk

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209楼 大 中 小 发表于 2011-6-18 21:47  只看该作者
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百吃不厌的好菜啊，谢谢能分享，有空一定试试看

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qhsqlf

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210楼 大 中 小 发表于 2011-6-18 23:38  只看该作者
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呵呵，回锅肉是很有名，而且我也很喜爱，但看了介绍不仅知道了做法，而且还学到这些同美食相关的知识，开眼界了。

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